Gebacken Kokos Garnalen Recept

Garnalen: Gepeld en schoongemaakt, deze vormen de basis van het gerecht.

Kokos: Geraspte kokos geeft een zoete en knapperige textuur aan de garnalen.

Paneermeel: Helpt bij het creëren van een krokante buitenlaag.

Eieren: Gebruikt om de garnalen te coaten zodat de kokos en paneermeel blijven plakken.

Bloem: Helpt bij het eerste laagje coating voor de garnalen.

Zout: Versterkt de smaak van de garnalen.

Zwarte peper: Voeg een beetje pit toe aan het gerecht.

Vegetable oil: Gebruikt voor het frituren van de garnalen tot ze goudbruin zijn.

Om ervoor te zorgen dat de garnalen gelijkmatig bedekt zijn, kun je ze na het doorhalen door de bloem, eieren en het kokos-paneermeelmengsel even op een bord leggen en licht aandrukken. Dit helpt om de coating beter te laten hechten en voorkomt dat het tijdens het bakken loslaat.

• 500 g gepelde en schoongemaakte garnalen - vervangen door kipfilet: Kipfilet kan een vergelijkbare textuur en smaak bieden wanneer het gebakken wordt.

• 100 g geraspte kokos - vervangen door paneermeel met kokosaroma: Dit kan een vergelijkbare smaak en textuur geven als geraspte kokos.

• 100 g paneermeel - vervangen door panko: Panko geeft een lichtere en krokantere textuur dan traditioneel paneermeel.

• 2 geklopte eieren - vervangen door karnemelk: Karnemelk kan helpen om de coating beter te laten hechten en geeft een vergelijkbare smaak.

• 100 g bloem - vervangen door maïzena: Maïzena kan een lichtere en krokantere textuur geven bij het frituren.

• 1 tl zout - vervangen door sojasaus: Sojasaus kan een vergelijkbare zoute smaak geven en voegt extra umami toe.

• 1 tl zwarte peper - vervangen door witte peper: Witte peper heeft een vergelijkbare pittigheid maar een iets andere smaakprofiel.

• 200 ml plantaardige olie voor het frituren - vervangen door arachideolie: Arachideolie heeft een hoog rookpunt en is ideaal voor frituren, met een neutrale smaak.

• Zorg ervoor dat de garnalen volledig zijn afgekoeld voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat ze knapperig blijven.
• Plaats de afgekoelde garnalen in een luchtdichte container. Dit helpt om de versheid en smaak te behouden.
• Als je van plan bent om de garnalen binnen een paar dagen te consumeren, bewaar ze dan in de koelkast. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed.
• Voor langere opslag, leg de garnalen op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries ze in tot ze stevig zijn. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
• Zodra de garnalen bevroren zijn, plaats ze in een diepvrieszak of luchtdichte container. Ze kunnen tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard.
• Wanneer je klaar bent om de garnalen te eten, ontdooi ze dan in de koelkast. Dit duurt meestal een paar uur of een nacht.
• Om de knapperigheid terug te krijgen, verwarm de garnalen in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten, of tot ze door en door warm zijn.
• Vermijd het gebruik van de magnetron om de garnalen op te warmen, omdat dit hun textuur kan veranderen en ze minder knapperig kan maken.

• Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de garnalen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze gedurende 10-12 minuten tot ze door en door warm zijn en weer knapperig.

• Gebruik een airfryer voor een snelle en knapperige opwarming. Stel de airfryer in op 180°C en verwarm de garnalen gedurende 5-7 minuten.

• Voor een snelle opwarming, gebruik de magnetron. Plaats de garnalen op een magnetronbestendig bord en dek ze losjes af met een vochtige papieren handdoek. Verwarm op middelhoog vermogen gedurende 1-2 minuten, controleer tussendoor of ze goed warm zijn.

• Als je een koekenpan wilt gebruiken, verhit een kleine hoeveelheid olie op middelhoog vuur. Bak de garnalen gedurende 2-3 minuten aan elke kant tot ze door en door warm zijn en weer knapperig.

• Voor een stoommethode, plaats de garnalen in een stoommandje boven kokend water. Stoom gedurende 3-5 minuten tot ze goed warm zijn.

• Kom: Gebruik een kom om de bloem, zout en peper te mengen.

• Kom: Gebruik een andere kom om de eieren te kloppen.

• Kom: Gebruik een derde kom om de kokos en paneermeel te mengen.

• Koekenpan: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

• Keukenpapier: Laat de gebakken garnalen uitlekken op keukenpapier.

• Tang: Gebruik een tang om de garnalen te draaien tijdens het bakken.

• Maatbeker: Meet de olie af met een maatbeker.

• Garde: Klop de eieren met een garde.

• Diep bord: Gebruik een diep bord om de garnalen door de bloem, ei en kokos-paneermeelmengsel te halen.

Voorbereiding ingrediënten: Meet en bereid alle ingrediënten van tevoren voor, zoals het schillen en schoonmaken van de garnalen.

Efficiënt paneerproces: Zet de bloem, eieren, en het kokos-paneermeelmengsel in een rij om een snelle paneerproductielijn te creëren.

Olie voorverwarmen: Begin met het verhitten van de olie terwijl je de garnalen paneert, zodat de olie klaar is om te gebruiken zodra je klaar bent.

Batch bakken: Bak de garnalen in kleine porties om te voorkomen dat de pan overvol raakt, wat de kooktijd kan verlengen.