Deze heerlijke pizza of calzone deeg recept is perfect voor een gezellige avond thuis. Het deeg is eenvoudig te maken en kan worden gebruikt voor zowel pizza's als calzones. Met een paar basis ingrediënten en een beetje geduld, kun je genieten van een zelfgemaakte Italiaanse maaltijd die iedereen zal waarderen.

De ingrediënten voor dit recept zijn vrij eenvoudig en waarschijnlijk al in je keuken aanwezig. Echter, als je geen droge gist hebt, moet je dit misschien bij de supermarkt halen. Droge gist is essentieel voor het rijzen van het deeg. Zorg er ook voor dat je olijfolie van goede kwaliteit gebruikt, omdat dit de smaak van het deeg aanzienlijk kan verbeteren.

Ingrediënten Voor Pizza Of Calzone Deeg Recept

Bloem: Dit is de basis van het deeg en zorgt voor de structuur en textuur.

Droge gist: Dit helpt het deeg te rijzen en geeft het een luchtige textuur.

Suiker: Dit voedt de gist en helpt het deeg te rijzen.

Zout: Dit voegt smaak toe en versterkt de glutenstructuur in het deeg.

Lauw water: Dit activeert de gist en helpt bij het mengen van de ingrediënten.

Olijfolie: Dit voegt smaak toe en maakt het deeg soepel en gemakkelijk te hanteren.

Techniek Tip voor Pizza of Calzone Deeg

Wanneer je het deeg kneedt, zorg ervoor dat je het niet te veel met bloem bestrooit. Te veel bloem kan het deeg droog maken en de textuur van je pizza of calzone beïnvloeden. Houd je werkoppervlak licht bestoven en voeg alleen meer bloem toe als het deeg echt te plakkerig is om mee te werken.

Voorgestelde Bijgerechten

Gegrilde Groenten Medley: Stel je voor: een kleurrijke melange van gegrilde groenten die perfect samengaat met je pizza of calzone. Denk aan paprika's, courgettes, en aubergines, allemaal licht gekarameliseerd en doordrenkt met een vleugje balsamico azijn. Dit gerecht voegt een frisse en knapperige textuur toe aan je maaltijd, waardoor elke hap een feest wordt.

Caprese Salade: Verfris je smaakpapillen met een klassieke Caprese Salade. De combinatie van sappige tomaten, romige mozzarella, en geurige basilicum zorgt voor een harmonieuze balans van smaken. Een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zee zout maken dit gerecht compleet. Het is de perfecte lichte en verfrissende aanvulling op je hoofdgerecht.

Gevulde Champignons: Verwen jezelf met een portie gevulde champignons. Deze heerlijke hapjes zijn gevuld met een mengsel van roomkaas, knoflook, en verse kruiden. Ze worden gebakken tot ze goudbruin en bubbelend zijn, waardoor ze een onweerstaanbare aanvulling zijn op je pizza of calzone. Elke hap biedt een explosie van smaak en een romige textuur die je niet snel zult vergeten.

Knoflookbrood: Geen Italiaanse maaltijd is compleet zonder een portie knoflookbrood. Dit knapperige brood, doordrenkt met knoflookboter en bestrooid met verse peterselie, is de ultieme begeleider voor je pizza of calzone. De rijke en hartige smaken van het brood complementeren perfect de smaken van je hoofdgerecht, waardoor elke hap een genot is.

Caesar Salade: Voeg een vleugje klassieke elegantie toe aan je maaltijd met een Caesar Salade. Knapperige romaine sla, croutons, en een rijke Caesar dressing vormen de basis van dit gerecht. Voeg wat Parmezaanse kaas en eventueel wat gegrilde kip toe voor extra smaak en textuur. Deze salade biedt een perfecte balans van knapperigheid en romigheid, waardoor het een ideale aanvulling is op je pizza of calzone.

Alternatieve ingrediënten

bloem - vervangen door speltmeel: Speltmeel heeft een vergelijkbare textuur en kan een nootachtige smaak toevoegen aan het deeg.
bloem - vervangen door amandelmeel: Amandelmeel is glutenvrij en kan een licht zoete smaak aan het deeg geven.
droge gist - vervangen door verse gist: Verse gist kan een intensere smaak en betere rijzing geven; gebruik 21 g verse gist in plaats van 7 g droge gist.
droge gist - vervangen door bakpoeder: Bakpoeder kan worden gebruikt als je geen gist hebt, maar het deeg zal minder luchtig zijn.
suiker - vervangen door honing: Honing kan een natuurlijke zoetheid toevoegen en helpt de gist te activeren.
suiker - vervangen door agavesiroop: Agavesiroop is een andere natuurlijke zoetstof die de gist kan helpen activeren.
zout - vervangen door zeezout: Zeezout kan een subtielere smaak en extra mineralen toevoegen.
zout - vervangen door himalayazout: Himalayazout bevat extra mineralen en kan een iets andere smaak aan het deeg geven.
lauw water - vervangen door melk: Melk kan het deeg rijker en zachter maken.
lauw water - vervangen door bier: Bier kan extra smaak en luchtigheid aan het deeg toevoegen.
olijfolie - vervangen door kokosolie: Kokosolie kan een subtiele kokossmaak en extra vocht aan het deeg geven.
olijfolie - vervangen door avocado-olie: Avocado-olie heeft een vergelijkbare textuur en kan een lichte, nootachtige smaak toevoegen.

Andere Alternatieve Recepten Vergelijkbaar met Pizza of Calzone Deeg

Focaccia Brood: Focaccia is een heerlijk Italiaans brood dat perfect is als bijgerecht of als basis voor een sandwich. Het heeft een luchtige textuur en een knapperige korst, vaak op smaak gebracht met olijfolie, zeezout, en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm.

Margherita Pizza: Een klassieke pizza die nooit teleurstelt. De Margherita is eenvoudig maar heerlijk, met een basis van tomatensaus, verse mozzarella, en basilicum. Perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.

Stromboli: Stromboli is een opgerolde pizza gevuld met allerlei lekkernijen zoals salami, ham, kaas, en groenten. Het is een geweldige manier om restjes op te maken en een feestelijke maaltijd op tafel te zetten.

Pide: Pide is een Turks brood dat vaak wordt gevuld met gehakt, kaas, en groenten. Het heeft een unieke ovale vorm en een zachte, luchtige textuur. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een soep of salade.

Quiche Lorraine: Quiche Lorraine is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit een knapperige deegkorst gevuld met een romige vulling van eieren, room, spek, en kaas. Het is perfect voor een brunch, lunch of lichte avondmaaltijd.

Hoe Pizza of Calzone Deeg Bewaren / Invriezen

Laat het deeg volledig afkoelen voordat je het opslaat. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat het deeg niet klef wordt.
Verdeel het deeg in porties, afhankelijk van hoe je het later wilt gebruiken. Bijvoorbeeld, verdeel het in tweeën voor pizza's of in vieren voor calzones.
Wikkel elke portie stevig in plasticfolie om uitdroging te voorkomen. Zorg ervoor dat er geen luchtbellen in de verpakking zitten.
Plaats de verpakte porties in een luchtdichte container of een diepvrieszak. Label de zakken met de datum van invriezen.
Bewaar het deeg in de koelkast als je van plan bent het binnen 2-3 dagen te gebruiken. Voor langere opslag, plaats het in de vriezer. Het deeg blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
Wanneer je klaar bent om het deeg te gebruiken, haal het uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast gedurende de nacht. Voor een snellere ontdooiing, laat het deeg op kamertemperatuur komen, maar vermijd direct zonlicht.
Na het ontdooien, laat het deeg op kamertemperatuur komen en rijzen voor ongeveer 30 minuten voordat je het uitrolt en je favoriete toppings toevoegt.
Als je het deeg in de koelkast hebt bewaard, haal het dan ongeveer een uur voor gebruik eruit om het op kamertemperatuur te laten komen en rijzen.
Voor het beste resultaat, gebruik een licht met bloem bestoven oppervlak om het deeg uit te rollen en zorg ervoor dat je oven goed is voorverwarmd voordat je begint met bakken.

Hoe Restjes Opwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C (356°F). Plaats de pizza of calzone op een bakplaat en dek losjes af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak gedurende 10-15 minuten, of totdat het goed is opgewarmd.
Gebruik een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de pizza of calzone in de pan en dek af met een deksel. Verwarm gedurende 5-8 minuten, of totdat de bodem krokant is en de kaas weer gesmolten is.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Plaats de pizza of calzone op een stuk aluminiumfolie en leg deze op de grill. Sluit het deksel en verwarm gedurende 5-7 minuten, of totdat het goed is opgewarmd.
Gebruik een magnetron als je haast hebt. Plaats de pizza of calzone op een magnetronbestendig bord en dek af met een vochtige papieren handdoek om uitdroging te voorkomen. Verwarm gedurende 1-2 minuten op hoge stand, of totdat het goed is opgewarmd.
Voor een luchtfriteuse, verwarm deze voor op 160°C (320°F). Plaats de pizza of calzone in de mand en verwarm gedurende 3-5 minuten, of totdat het goed is opgewarmd en krokant.

Beste Gereedschappen voor Pizza of Calzone Deeg

Grote kom: Gebruik deze om de bloem, gist, suiker en zout te mengen.
Licht met bloem bestoven oppervlak: Dit is nodig om het deeg te kneden zonder dat het blijft plakken.
Vochtige doek: Bedek de kom met het deeg om het rijzen te bevorderen.
Oven: Verwarm deze voor op 220°C om de pizza of calzone te bakken.
Deegroller: Gebruik deze om het deeg uit te rollen tot de gewenste dikte.
Licht ingevette kom: Plaats het deeg hierin om te rijzen.
Bakplaat: Leg de uitgerolde deegstukken hierop voor het bakken.
Maatbeker: Meet het lauwe water nauwkeurig af.
Maatlepels: Gebruik deze om de suiker, zout en olijfolie af te meten.
Keukenweegschaal: Weeg de bloem nauwkeurig af.
Pollepel: Meng de ingrediënten in de kom tot een deeg.

Hoe Tijd Besparen bij het Maken van Pizza of Calzone Deeg

Gebruik een keukenmachine: Bespaar tijd door het deeg te mengen en te kneden met een keukenmachine.

Voorbereiden van ingrediënten: Meet en bereid alle ingrediënten van tevoren voor, zodat je sneller kunt werken.

Snelle rijsmethode: Plaats het deeg in een warme oven (niet hoger dan 40°C) om het rijzen te versnellen.

Gebruik bakpapier: Rol het deeg uit op bakpapier om het gemakkelijk over te brengen naar de bakplaat.

Maak extra deeg: Maak een dubbele portie deeg en vries de helft in voor een volgende keer.

Pizza of Calzone Deeg Recept

Een eenvoudig en lekker recept voor pizzadeeg dat ook gebruikt kan worden voor calzones.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 15

Kooktijd: 20

Totale Tijd: 35

Cursus: Main Course, Hoofdgerecht

Keuken: Italian, Italiaans

Porties: porties

Calorieën: 250 kcal

Ingrediënten

Deeg Ingrediënten

500 g Bloem
7 g Droge gist
1 tl Suiker
2 tl Zout
300 ml Lauw water
2 el Olijfolie

Instructies

1. Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom.
2. Voeg het lauwe water en de olijfolie toe. Meng tot een deeg.
3. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
4. Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
5. Verwarm de oven voor op 220°C (428°F).
6. Verdeel het deeg in tweeën voor pizza's of in vier voor calzones. Rol uit tot gewenste dikte.
7. Voeg je favoriete toppings toe en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de korst goudbruin is.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Pizza Dough, Pizzadeeg

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten en Desserts voor Pizza of Calzone Deeg

Bruschetta: Begin met een vers stokbrood en snijd het in dunne plakjes. Rooster de plakjes lichtjes in de oven tot ze knapperig zijn. Wrijf elk plakje in met een teentje knoflook voor extra smaak. Beleg met een mengsel van tomatenblokjes, basilicum, en een scheutje olijfolie. Voeg een snufje zout en peper toe voor een perfecte balans. Werk af met een beetje geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct.

Caprese Spiesjes: Rijg afwisselend cherrytomaatjes, mini-mozzarellabolletjes en verse basilicumblaadjes aan kleine prikkers. Besprenkel de spiesjes met een beetje balsamicoazijn en een scheutje extra vierge olijfolie. Bestrooi met een snufje zeezout en versgemalen zwarte peper. Deze kleurrijke en smaakvolle spiesjes zijn een perfecte lichte start van elke maaltijd.

Tiramisu: Stel je voor dat je een Tiramisu maakt met een twist. Gebruik espresso om de ladyfingers te doordrenken, maar voeg een vleugje amaretto toe voor een extra dimensie. Laag de mascarpone-mix met een beetje cacao en geraspte pure chocolade. Laat het dessert een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen vermengen. Serveer met een scheutje koffielikeur voor een volwassen touch.

Crème Brûlée: Voor een verfijnde Crème Brûlée, begin je met een rijke vanille-custard. Gebruik echte vanillebonen voor een intense smaak. Nadat de custard is afgekoeld, bestrooi je de bovenkant met een dunne laag suiker. Gebruik een keukenbrander om de suiker te karamelliseren tot een knapperige, goudbruine korst. Serveer met verse frambozen en een takje munt voor een elegante presentatie.

FAQ:

Kan ik verse gist gebruiken in plaats van droge gist?

Ja, je kunt verse gist gebruiken. Gebruik ongeveer 21 gram verse gist in plaats van 7 gram droge gist. Los de verse gist eerst op in het lauwe water voordat je het aan de bloem toevoegt.

Hoe weet ik of het deeg voldoende gekneed is?

Het deeg is voldoende gekneed als het glad en elastisch aanvoelt. Een goede test is om een klein stukje deeg uit te rekken; als het een dun vlies vormt zonder te scheuren, is het klaar.

Kan ik het deeg van tevoren maken en bewaren?

Ja, je kunt het deeg van tevoren maken. Laat het na het rijzen in de koelkast rusten. Het blijft tot 24 uur goed. Haal het deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen voordat je het verder verwerkt.

Wat als mijn deeg niet rijst?

Als je deeg niet rijst, kan het zijn dat je gist niet actief is. Controleer de houdbaarheidsdatum van de gist en zorg ervoor dat het water niet te heet of te koud is. Lauw water is ideaal.

Hoe kan ik de calzones het beste vullen en sluiten?

Rol het deeg uit tot een cirkel, leg de vulling op één helft en laat de randen vrij. Vouw de andere helft over de vulling en druk de randen goed aan met een vork om te sluiten. Maak een paar kleine sneetjes bovenop om stoom te laten ontsnappen tijdens het bakken.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Kersen Kokos en Pistache Bladerdeeg Recept
35 Minutes
Walnotenkoekjes Recept
35 Minutes
Kabeljauwviskoekjes Recept
30 Minutes
Mediterrane Gebakken Kippenborst Recept
35 Minutes
Verse Vijgenkoekjes Recept
35 Minutes
Gebacken Roomkaas Spaghetti Ovenschotel Recept
45 Minutes
Engelensnoeprecept
45 Minutes
Kaasachtige Zee Sint-Jacobsschelpen Bladerdeeg Schelpen Recept
45 Minutes