Name: Gebacken Rijstpudding Recept
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g Rijst (bij voorkeur dessertrijst); 500 ml Melk; 100 g Suiker; 2 stuks Eieren (licht geklopt); 1 tl Vanille-extract; 50 g Rozijnen (optioneel)

Jump to Recipe Print Recipe

Deze gebakken rijstpudding is een heerlijke en troostende traktatie die perfect is voor koude dagen. Het combineert de romigheid van melk met de zoetheid van suiker en de subtiele smaak van vanille-extract. De toevoeging van rozijnen geeft een extra textuur en smaakdimensie aan dit klassieke dessert.

Voor dit recept heb je een paar specifieke ingrediënten nodig die je misschien niet standaard in je voorraadkast hebt. Dessertrijst is een kortkorrelige rijstsoort die ideaal is voor pudding vanwege zijn romige textuur. Vanille-extract geeft een heerlijke smaak, maar zorg ervoor dat je een goede kwaliteit kiest. Rozijnen zijn optioneel, maar voegen een heerlijke zoetheid en textuur toe aan de pudding.

Ingrediënten Voor Gebakken Rijstpudding Recept

Dessertrijst: Een kortkorrelige rijstsoort die ideaal is voor pudding vanwege zijn romige textuur.

Melk: Zorgt voor de romigheid en helpt de rijst te koken.

Suiker: Voegt zoetheid toe aan de pudding.

Eieren: Helpen de pudding te binden en geven een rijke textuur.

Vanille-extract: Geeft een heerlijke smaak aan de pudding.

Rozijnen: Optioneel, maar voegen een heerlijke zoetheid en textuur toe.

Techniektip Voor Gebakken Rijstpudding

Om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken tijdens het koken, roer regelmatig en houd het vuur laag. Dit zorgt ervoor dat de melk niet aanbrandt en de rijst gelijkmatig gaar wordt.

Voorgestelde Bijgerechten

Geroosterde Groenten: Stel je voor dat je Geroosterde Groenten serveert naast je Gebacken Rijstpudding. De knapperige textuur van wortelen, paprika's, en courgettes vormt een perfecte aanvulling op de romige, zoete pudding. Een vleugje olijfolie en een snufje zeezout brengen de smaken prachtig samen.

Gegrilde Kipfilet: Een sappige Gegrilde Kipfilet kan een heerlijke hartige tegenhanger zijn voor de zoetheid van je Gebacken Rijstpudding. Stel je voor: de subtiele rooksmaak van de kip gecombineerd met een vleugje citroen en tijm. Het is een match made in heaven.

Frisse Fruitsalade: Een kleurrijke Frisse Fruitsalade met seizoensgebonden fruit zoals aardbeien, mango, en kiwi kan een verfrissende aanvulling zijn op je Gebacken Rijstpudding. De natuurlijke zoetheid en sappigheid van het fruit zorgen voor een perfecte balans.

Tomatensoep: Een kom warme Tomatensoep kan een verrassend goede metgezel zijn voor je Gebacken Rijstpudding. De rijke, hartige smaak van de tomaten en de subtiele kruiden zorgen voor een heerlijk contrast met de zoete pudding.

Spinaziesalade: Een lichte Spinaziesalade met feta, walnoten, en een balsamico-dressing kan een verfrissende en knapperige aanvulling zijn op je Gebacken Rijstpudding. De aardse smaken van de spinazie en de romige feta zorgen voor een mooie balans.

Alternatieve ingrediënten

dessertrijst - vervangen door arborio rijst: Arborio rijst heeft een vergelijkbare textuur en absorptievermogen, wat zorgt voor een romige consistentie.
melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een goede zuivelvrije optie en heeft een milde smaak die goed past bij rijstpudding.
suiker - vervangen door honing: Honing voegt een natuurlijke zoetheid toe en kan de smaak van de pudding verrijken.
licht geklopt eieren - vervangen door appelmoes: Appelmoes kan worden gebruikt als bindmiddel en voegt een subtiele zoetheid toe zonder de smaak van ei.
vanille-extract - vervangen door amandel-extract: Amandel-extract geeft een unieke, nootachtige smaak die goed samengaat met de andere ingrediënten.
rozijnen - vervangen door gedroogde cranberries: Gedroogde cranberries bieden een vergelijkbare textuur en voegen een licht zure smaak toe die de zoetheid van de pudding in balans brengt.

Andere Alternatieve Recepten Vergelijkbaar Met Gebakken Rijstpudding

Arroz Con Leche: Een heerlijke dessert uit de Spaanse keuken. Deze romige rijstpudding wordt gemaakt met melk, suiker, kaneel en citroenschil. Perfect om warm of koud te serveren.

Rijsttaart: Een Belgische klassieker die je zeker moet proberen. Deze taart heeft een krokante deegbodem gevuld met een romige rijstvulling. Ideaal voor bij de koffie of als dessert.

Rijstpap: Een traditioneel dessert uit de Vlaamse keuken. Deze pap wordt gemaakt met melk, rijst en suiker. Vaak geserveerd met een klontje boter en een snufje kaneel.

Kheer: Een populaire Indiase dessert gemaakt van rijst, melk en suiker. Vaak op smaak gebracht met kardemom, saffraan en gegarneerd met amandelen en rozijnen.

Hoe Gebakken Rijstpudding Te Bewaren / In Te Vriezen

Laat de rijstpudding volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je hem opbergt.
Dek de ovenschaal af met plasticfolie of doe de rijstpudding in een luchtdichte container.
Bewaar de rijstpudding in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Voor langere bewaring, verdeel de rijstpudding in porties en wikkel elke portie in plasticfolie.
Plaats de ingepakte porties in een diepvrieszak of luchtdichte container.
Label de zak of container met de datum van invriezen.
Bewaar de rijstpudding in de vriezer voor maximaal 2-3 maanden.
Om de rijstpudding te ontdooien, plaats je hem een nacht in de koelkast.
Verwarm de ontdooide rijstpudding in de oven op 160°C gedurende 10-15 minuten of tot hij door en door warm is.
Je kunt ook een magnetron gebruiken om de rijstpudding op te warmen; verwarm hem in intervallen van 30 seconden tot hij warm is.

Hoe Restjes Op Te Warmen

Verwarm de oven voor op 160°C. Plaats de rijstpudding in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Bak gedurende 15-20 minuten of tot het goed doorgewarmd is.
Gebruik een magnetron voor een snellere optie. Plaats een portie rijstpudding in een magnetronbestendige kom en dek deze losjes af met magnetronfolie. Verwarm op middelhoge stand gedurende 1-2 minuten, roer halverwege door om gelijkmatig te verwarmen.
Voor een krokante bovenkant, verwarm de rijstpudding in een koekenpan op laag vuur. Voeg een klein beetje melk toe om uitdroging te voorkomen en roer regelmatig totdat het goed doorgewarmd is.
Als je een stoomoven hebt, plaats de rijstpudding in een stoomovenbestendige schaal en stoom gedurende 10-15 minuten op 100°C. Dit zorgt ervoor dat de pudding vochtig en zacht blijft.
Voor een extra romige textuur, verwarm de rijstpudding in een steelpan op laag vuur. Voeg een scheutje melk of room toe en roer regelmatig totdat het geheel goed doorgewarmd is.

Beste Hulpmiddelen Voor Gebakken Rijstpudding

Oven: Verwarm de oven voor op 180°C om de rijstpudding te bakken.
Kookpan: Gebruik een kookpan om de rijst in de melk te koken tot deze zacht is.
Houten lepel: Roer de suiker goed door de gekookte rijst met een houten lepel.
Mengkom: Laat het mengsel iets afkoelen in een mengkom voordat je de eieren en vanille-extract toevoegt.
Garde: Gebruik een garde om de eieren licht te kloppen.
Ovenschaal: Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal om het te bakken.
Bakkwast: Gebruik een bakkwast om de ovenschaal in te vetten.
Maatbeker: Meet de melk en suiker af met een maatbeker.
Theelepel: Gebruik een theelepel om het vanille-extract af te meten.
Vergiet: Spoel de rozijnen af in een vergiet, indien gebruikt.

Hoe Tijd Te Besparen Bij Het Maken Van Gebakken Rijstpudding

Voorbereiding: Meet alle ingrediënten van tevoren af en zet ze klaar.

Rijst koken: Gebruik een snelkookpan om de rijst sneller te koken.

Eieren kloppen: Klop de eieren terwijl de rijst kookt om tijd te besparen.

Ovenschaal invetten: Vet de ovenschaal in terwijl het mengsel afkoelt.

Rozijnen weken: Week de rozijnen in warm water terwijl je de rijst kookt, zodat ze sneller zacht worden.

Gebacken Rijstpudding Recept

Een heerlijke gebakken rijstpudding, perfect voor elk moment van de dag.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 15

Kooktijd: 45

Totale Tijd: 1

Cursus: Dessert, Nagerecht

Keuken: Dutch/Nederlands

Porties: porties

Calorieën: 300 kcal

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

200 g Rijst bij voorkeur dessertrijst
500 ml Melk
100 g Suiker
2 stuks Eieren licht geklopt
1 tl Vanille-extract
50 g Rozijnen optioneel

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de rijst in de melk tot deze zacht is.
Voeg de suiker toe en roer goed door.
Laat het mengsel iets afkoelen en voeg dan de eieren en vanille-extract toe.
Roer de rozijnen erdoor, indien gebruikt.
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak gedurende 45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Rijstpudding, Rice Pudding

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten En Desserts Voor Gebakken Rijstpudding

Gevulde Champignons: Begin met het verwijderen van de stelen van de champignons en vul de hoedjes met een mengsel van roomkaas, knoflook, en fijngehakte kruiden. Bak ze in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie voor een extra smaakvolle touch.

Bruschetta Met Tomaat En Basilicum: Rooster sneetjes stokbrood tot ze knapperig zijn. Wrijf ze in met een teentje knoflook en besprenkel met olijfolie. Beleg met een mengsel van in blokjes gesneden tomaten, verse basilicum, en een snufje zout. Werk af met een scheutje balsamicoazijn voor een frisse, zomerse smaak.

Gestoofde Lamsschouder: Begin met een lamsschouder van hoge kwaliteit. Marineer het vlees met een mengsel van knoflook, rozemarijn, en olijfolie. Laat het een nacht rusten voor optimale smaak. Braad de schouder aan in een hete pan tot hij mooi bruin is. Voeg ui, wortel, en selderij toe voor extra diepte. Blus af met rode wijn en voeg bouillon toe. Laat het geheel langzaam sudderen in de oven tot het vlees boterzacht is. Serveer met een romige aardappelpuree en gestoomde groenten.

Gegrilde Zalmfilet: Kies een verse zalmfilet en marineer deze met een mengsel van citroensap, dille, en olijfolie. Laat de smaken minstens een uur intrekken. Verwarm de grill voor en leg de zalm op een heet grillrooster. Grill de zalm tot hij mooi gekarameliseerd is aan de buitenkant, maar nog sappig van binnen. Serveer met een frisse komkommersalade en een dille-yoghurtsaus. Voeg een portie quinoa toe voor een voedzame en evenwichtige maaltijd.

Chocolade Lava Cake: Stel je voor dat je een chocolade dessert hebt dat bij elke hap een warme, gesmolten kern onthult. Dit decadente gerecht combineert een rijke chocolade cake met een vloeibare binnenkant die perfect is voor een speciale gelegenheid. Serveer met een bolletje vanille-ijs en een beetje poedersuiker voor een extra vleugje luxe. De combinatie van warme chocolade en koud ijs zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.

Tiramisu: Denk aan lagen van luchtige mascarpone crème, doordrenkt met sterke espresso en een vleugje amaretto. Dit Italiaanse dessert is een perfecte balans tussen zoet en bitter, met een romige textuur die smelt in je mond. Bestrooi met een dun laagje cacaopoeder voor een elegante afwerking. Het is een ideale afsluiter van een diner en laat je gasten zeker onder de indruk achter.

FAQ:

Kan ik een andere soort rijst gebruiken in plaats van dessertrijst?

Ja, je kunt een andere soort rijst gebruiken, maar dessertrijst geeft de beste textuur voor rijstpudding. Als je een andere rijstsoort gebruikt, kan de kooktijd en textuur variëren.

Moet ik de rozijnen weken voordat ik ze toevoeg?

Het is niet noodzakelijk, maar het kan helpen om de rozijnen zachter en sappiger te maken. Als je ze wilt weken, doe dit dan in warm water of rum voor ongeveer 10-15 minuten.

Kan ik plantaardige melk gebruiken in plaats van gewone melk?

Ja, je kunt plantaardige melk zoals amandelmelk, sojamelk of havermelk gebruiken. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur iets kan veranderen.

Hoe weet ik wanneer de rijstpudding klaar is?

De rijstpudding is klaar wanneer de bovenkant goudbruin is en het midden stevig aanvoelt. Je kunt ook een mes in het midden steken; als het er schoon uitkomt, is de pudding klaar.

Kan ik de suiker verminderen of vervangen?

Ja, je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen of een suikervervanger gebruiken. Houd er rekening mee dat dit de zoetheid en soms de textuur van de pudding kan beïnvloeden.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Bladerdeeg Zalm Recept
45 Minutes
Gebacken Buffalo Wings Recept
1 Hours
Gebakken Indiase Samosa Recept
50 Minutes
Kalkoen Bacon Flatbread Pizza Recept
25 Minutes
Gebacken Spek Ranch Kip en Pasta Recept
45 Minutes
Zoet Pools Kersen Taart Recept
1 Hours 5 Minutes
Geglazuurde Appelkoekjes Recept
35 Minutes
Bisquick Koffiecake Recept
35 Minutes