Banketbakkersroom is een heerlijke, romige vulling die vaak wordt gebruikt in gebak, taarten en andere zoete lekkernijen. Het is een klassieke banketbakkerscrème die rijk en vol van smaak is, dankzij de combinatie van melk, vanille, eidooiers en boter.

De meeste ingrediënten voor dit recept zijn vrij eenvoudig te vinden in de supermarkt. Echter, een hele vanilleboon kan soms moeilijker te vinden zijn dan vanille-extract. Zorg ervoor dat je een verse vanilleboon kiest voor de beste smaak. Maïzena is ook een essentieel ingrediënt dat je misschien niet standaard in je voorraadkast hebt, maar het is gemakkelijk te vinden in de bakafdeling van de supermarkt.

Ingrediënten Voor Banketbakkersroom Recept

Melk: Basis voor de crème, zorgt voor een romige textuur

Vanilleboon: Geeft een rijke, natuurlijke vanillesmaak

Suiker: Zoetstof die de smaak van de crème versterkt

Eidooiers: Zorgt voor de rijke en dikke textuur van de crème

Maïzena: Verdikkingsmiddel dat helpt om de crème stevig te maken

Boter: Voegt extra rijkdom en een gladde textuur toe aan de crème

Techniektip voor Banketbakkersroom

Om te voorkomen dat je banketbakkersroom klonterig wordt, is het belangrijk om de eidooiers goed te mengen met de suiker en maïzena voordat je de hete melk toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de eidooiers niet gaan stollen door de hitte. Voeg de hete melk geleidelijk toe aan het eimengsel terwijl je constant blijft kloppen. Hierdoor wordt de temperatuur van het eimengsel langzaam verhoogd, wat helpt om een gladde en romige banketbakkersroom te krijgen.

Voorgestelde Bijgerechten

Geroosterde Aardappelen Met Rozemarijn: Stel je voor: knapperige aardappelen geroosterd met verse rozemarijn en een vleugje olijfolie. De aardse smaken van de kruiden en de zachte binnenkant van de aardappelen vormen een perfecte harmonie met de romige banketbakkersroom.

Gegrilde Asperges Met Citroen: Dunne, groene asperges gegrild tot ze net knapperig zijn, besprenkeld met een beetje citroensap en een snufje zeezout. De frisse, licht bittere smaak van de asperges contrasteert prachtig met de zoetheid van de banketbakkersroom.

Frisse Komkommersalade: Een verfrissende komkommersalade met dun gesneden komkommer, een vleugje dille en een lichte yoghurtdressing. De knapperige textuur en de verkoelende smaak van de komkommer zorgen voor een verfrissende tegenhanger voor de rijke banketbakkersroom.

Gekarameliseerde Wortelen: Zoete wortelen gekarameliseerd in een glazuur van boter en bruine suiker, met een vleugje tijm voor een kruidige twist. De zoete en hartige smaken van de wortelen complementeren de zijdezachte banketbakkersroom perfect.

Geroosterde Pompoen Met Kaneel: Stel je voor: stukken pompoen geroosterd met een snufje kaneel en een vleugje nootmuskaat. De warme, kruidige aroma's van de geroosterde pompoen vormen een heerlijke aanvulling op de romige textuur van de banketbakkersroom.

Alternatieve ingrediënten

melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een goede zuivelvrije optie die een vergelijkbare textuur en smaak biedt.
vanillestokje - vervangen door vanille-extract: Vanille-extract is gemakkelijker te vinden en geeft een vergelijkbare vanillesmaak.
suiker - vervangen door honing: Honing kan een natuurlijke zoetstof zijn en voegt een lichte bloemige smaak toe.
eierdooiers - vervangen door maizena gemengd met water: Voor een veganistische optie kan een mengsel van maizena en water helpen om de crème te verdikken.
maizena - vervangen door aardappelzetmeel: Aardappelzetmeel heeft vergelijkbare verdikkende eigenschappen en kan op dezelfde manier worden gebruikt.
boter - vervangen door kokosolie: Kokosolie biedt een vergelijkbare romigheid en is een goede zuivelvrije vervanger.

Andere Alternatieve Recepten Vergelijkbaar met Banketbakkersroom

Crème Brûlée: Een klassieke Franse dessert die je smaakpapillen zal verwennen. De romige custard met een knapperig laagje gekarameliseerde suiker is een perfecte afsluiter van elke maaltijd.

Tiramisu: Dit Italiaanse dessert combineert lagen van zachte mascarpone, doordrenkte ladyfingers met espresso en een vleugje cacao. Een heerlijke traktatie voor de koffieliefhebber.

Vanillepudding: Een eenvoudige maar heerlijke dessert die je in een mum van tijd kunt maken. De romige textuur en de subtiele smaak van vanille maken dit een favoriet voor jong en oud.

Chocolademousse: Een luchtige en decadente dessert die smelt in je mond. Gemaakt met rijke chocolade en opgeklopte slagroom, dit is een must-try voor elke chocoladeliefhebber.

Panna Cotta: Een elegante Italiaanse dessert die zowel eenvoudig als verfijnd is. De romige pudding wordt vaak geserveerd met een fruitige saus of een vleugje karamel.

Hoe Banketbakkersroom Te Bewaren / In Te Vriezen

Laat de banketbakkersroom volledig afkoelen voordat je het opbergt. Dit voorkomt condensatie en waterige textuur.
Dek de banketbakkersroom af met plasticfolie, direct op het oppervlak van de room. Dit voorkomt een velvorming.
Bewaar de banketbakkersroom in een luchtdichte container in de koelkast. Zo blijft het tot 3 dagen vers.
Voor langere bewaring, verdeel de banketbakkersroom in porties en plaats deze in diepvriesbestendige zakjes of containers.
Label de zakjes of containers met de datum van invriezen om de versheid bij te houden.
Vries de banketbakkersroom in voor maximaal 2 maanden. Langer invriezen kan de textuur en smaak beïnvloeden.
Ontdooi de banketbakkersroom langzaam in de koelkast. Dit duurt ongeveer 24 uur.
Na het ontdooien, klop de banketbakkersroom goed door om de oorspronkelijke romige textuur te herstellen.
Gebruik de ontdooide banketbakkersroom binnen 24 uur voor de beste smaak en textuur.

Hoe Restjes Op Te Warmen

Verwarm de banketbakkersroom au bain-marie. Plaats de kom met de room boven een pan met zacht kokend water en roer regelmatig tot het gelijkmatig is opgewarmd.
Gebruik een magnetron. Plaats de banketbakkersroom in een magnetronbestendige kom, dek af met magnetronfolie en verwarm in intervallen van 15 seconden. Roer tussendoor goed door om te voorkomen dat het klontert.
Verwarm in een pan op laag vuur. Doe de banketbakkersroom in een pan en verwarm langzaam terwijl je constant roert om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken of aanbrandt.
Voeg een beetje melk of slagroom toe tijdens het verwarmen om de consistentie te behouden en te voorkomen dat het te dik wordt.

Beste Gereedschappen voor Banketbakkersroom

Pan: Gebruik een pan om de melk, vanilleboon en suiker te verwarmen.
Kom: Een kom is nodig om de eidooiers, suiker en maïzena te mengen.
Garde: Een garde helpt bij het kloppen van het eimengsel en het mengen van de hete melk.
Spatel: Gebruik een spatel om het mengsel in de pan constant te roeren terwijl het dikker wordt.
Mes: Een mes is nodig om de vanilleboon te splitsen en te schrapen.
Snijplank: Een snijplank is handig om de vanilleboon op te snijden.
Maatbeker: Een maatbeker is nodig om de melk nauwkeurig af te meten.
Weegschaal: Een weegschaal helpt bij het nauwkeurig afwegen van de suiker, maïzena en boter.
Zeef: Een zeef kan worden gebruikt om eventuele klontjes uit het mengsel te verwijderen.
Hittebestendige kom: Een hittebestendige kom is handig om het hete mengsel in te gieten en te laten afkoelen.

Hoe Tijd Te Besparen bij het Maken van Banketbakkersroom

Gebruik een magnetron: Verwarm de melk en vanilleboon in de magnetron om tijd te besparen.

Mise en place: Meet en bereid alle ingrediënten van tevoren voor, zodat je sneller kunt werken.

Gebruik een garde: Een garde helpt om het eimengsel sneller en gelijkmatiger te mengen.

Koel snel af: Plaats de pan in een ijsbad om de banketbakkersroom sneller af te koelen.

Voorbereiding: Maak de banketbakkersroom een dag van tevoren en bewaar in de koelkast.

Banketbakkersroom Recept

Heerlijke banketbakkersroom voor al je gebak.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 10

Kooktijd: 10

Totale Tijd: 20

Cursus: Dessert, Nagerecht

Keuken: Dutch/Nederlands

Porties: servings

Calorieën: 250 kcal

Ingrediënten

Main Ingredients

500 ml Milk
1 whole Vanilla Bean split and scraped
100 g Sugar
4 whole Egg Yolks
40 g Cornstarch
50 g Butter cut into pieces

Instructies

Verwarm de melk met de vanilleboon en de helft van de suiker in een pan tot het bijna kookt.
Klop ondertussen de eidooiers met de rest van de suiker en de maïzena in een kom.
Giet een beetje van de hete melk bij het eimengsel en klop goed door.
Giet het eimengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot het dik wordt.
Haal van het vuur en roer de boter erdoor. Laat afkoelen.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Pastry Cream, Banketbakkersroom

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten en Desserts voor Banketbakkersroom

Gevulde Champignons: Begin met het verwijderen van de steeltjes van de champignons en vul ze met een mengsel van roomkaas, knoflook, en fijngehakte peterselie. Bak ze in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Serveer warm voor een heerlijke start van je maaltijd.

Bruschetta Met Tomaat En Basilicum: Rooster sneetjes stokbrood tot ze knapperig zijn. Wrijf ze in met een teentje knoflook en besprenkel met olijfolie. Beleg met een mengsel van gesneden tomaten, verse basilicum, en een snufje zout. Een vleugje balsamicoazijn maakt het helemaal af.

Kipfilet Met Romige Champignonsaus: Serveer een sappige kipfilet met een rijke romige champignonsaus. De saus, gemaakt van verse champignons, room en een vleugje witte wijn, geeft een luxueuze smaak aan de malse kip. Combineer dit gerecht met knapperige groene asperges en een portie aardappelpuree voor een complete maaltijd. De combinatie van smaken en texturen zal je smaakpapillen zeker verrassen.

Gegrilde Zalm Met Citroen-Dille Saus: Geniet van een perfect gegrilde zalm met een frisse citroen-dille saus. De saus, gemaakt van verse dille, citroensap en een vleugje knoflook, brengt de natuurlijke smaak van de zalm naar voren. Serveer de zalm met een kleurrijke quinoa salade en geroosterde groenten zoals paprika en courgette. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en licht.

Crème Brûlée: Begin met het maken van de banketbakkersroom en laat deze volledig afkoelen. Verdeel de room over kleine ovenschaaltjes en laat deze minstens een uur in de koelkast opstijven. Bestrooi de bovenkant met een dun laagje suiker en karameliseer deze met een brander tot een knapperige laag ontstaat. Serveer direct voor een heerlijke combinatie van romige vulling en knapperige karamel.

Eclairs: Maak eerst de banketbakkersroom en laat deze afkoelen. Bereid vervolgens het deeg voor de eclairs en bak deze in de oven tot ze goudbruin en luchtig zijn. Snijd de afgekoelde eclairs open en vul ze royaal met de banketbakkersroom. Doop de bovenkant in gesmolten chocolade en laat deze uitharden. Geniet van deze klassieke Franse lekkernij met een rijke, romige vulling.

FAQ:

Hoe voorkom ik dat de banketbakkersroom klonterig wordt?

Zorg ervoor dat je constant blijft roeren terwijl je het eimengsel terug in de pan giet en verwarmt. Dit helpt om klontjes te voorkomen. Gebruik een garde voor het beste resultaat.

Kan ik vanille-extract gebruiken in plaats van een vanilleboon?

Ja, je kunt vanille-extract gebruiken als je geen vanilleboon hebt. Voeg ongeveer een theelepel vanille-extract toe aan de melk.

Hoe lang kan ik de banketbakkersroom bewaren?

Je kunt de banketbakkersroom tot drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel op komt.

Kan ik de banketbakkersroom invriezen?

Het wordt niet aanbevolen om banketbakkersroom in te vriezen, omdat de textuur kan veranderen en minder romig kan worden na het ontdooien.

Wat kan ik doen als mijn banketbakkersroom te dun is?

Als je banketbakkersroom te dun is, kun je het terug op het vuur zetten en nog een paar minuten langer laten koken terwijl je blijft roeren. Dit zou het moeten helpen om dikker te worden.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Keto Cheesecake Cupcakes Recept
35 Minutes
Candy Popcorn Taart Recept
50 Minutes
Gebakken Siopao Recept
50 Minutes
Vegan Cupcakes Recept
35 Minutes
Ananas Engel Food Cake Recept
50 Minutes
Knapperige Rijst Snoep Recept
20 Minutes
Roomkaas Cupcakes Recept
45 Minutes
Gebacken Maïstortilla Reepjes Recept
25 Minutes