Gebacken Kippenburger Recept

Kippengehakt: Fijngehakt kippenvlees, ideaal voor het maken van burgers.

Ei: Helpt om de ingrediënten samen te binden.

Paneermeel: Zorgt voor een knapperige textuur aan de buitenkant van de burger.

Zout: Versterkt de smaak van de kippenburger.

Peper: Voegt een beetje pit en smaak toe.

Olijfolie: Gebruikt om de burgers in te bakken en zorgt voor een mooie goudbruine kleur.

Om ervoor te zorgen dat je kippenburgers niet uit elkaar vallen tijdens het bakken, kun je het mengsel na het vormen van de burgers ongeveer 30 minuten in de koelkast laten rusten. Dit helpt de ingrediënten om beter aan elkaar te binden en maakt het makkelijker om de burgers in de pan te draaien zonder dat ze uit elkaar vallen.

• 500 g chicken mince - vervangen door 500 g kalkoengehakt: Kalkoengehakt is magerder en heeft een vergelijkbare textuur en smaak als kippengehakt.

• 1 egg - vervangen door 1 el lijnzaadmeel gemengd met 3 el water: Dit mengsel werkt als bindmiddel en is een goede vervanger voor eieren in recepten.

• 50 g breadcrumbs - vervangen door 50 g havermout: Havermout kan worden fijngemalen tot een vergelijkbare textuur als paneermeel en biedt extra vezels.

• 1 teaspoon salt - vervangen door 1 teaspoon sojasaus: Sojasaus voegt zowel zout als umami-smaak toe, wat de smaak van de burger kan verbeteren.

• 1 teaspoon pepper - vervangen door 1 teaspoon paprikapoeder: Paprikapoeder voegt een milde pittigheid en een rokerige smaak toe, wat een interessante twist geeft aan de burger.

• 2 tablespoon olive oil - vervangen door 2 tablespoon kokosolie: Kokosolie heeft een hoog rookpunt en kan een subtiele zoetheid toevoegen aan de burger, wat goed samengaat met de andere smaken.

• Laat de kippenburgers volledig afkoelen op een rooster voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat ze niet klef worden.
• Verpak elke kippenburger afzonderlijk in plasticfolie of aluminiumfolie. Dit helpt om de versheid te behouden en voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
• Plaats de verpakte kippenburgers in een luchtdichte container of een diepvrieszak. Label de container met de datum van bereiding, zodat je weet hoe lang ze bewaard zijn.
• Bewaar de kippenburgers in de koelkast als je van plan bent ze binnen 2-3 dagen te consumeren. Zorg ervoor dat de koelkast op een temperatuur van 4°C of lager staat.
• Voor langere bewaring, plaats de kippenburgers in de vriezer. Ze kunnen tot 3 maanden bewaard worden zonder significant verlies van smaak of textuur.
• Wanneer je klaar bent om de kippenburgers te eten, ontdooi ze dan in de koelkast gedurende 24 uur. Dit zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing en behoudt de kwaliteit.
• Als je haast hebt, kun je de kippenburgers ook in de magnetron ontdooien. Gebruik de ontdooistand en controleer regelmatig om te voorkomen dat ze beginnen te koken.
• Verhit de kippenburgers opnieuw in een koekenpan op middelhoog vuur of in de oven op 180°C tot ze door en door warm zijn. Dit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten.
• Voeg eventueel een beetje olijfolie toe tijdens het opnieuw opwarmen om te voorkomen dat de kippenburgers uitdrogen.

• Verwarm de oven voor op 175°C. Plaats de kippenburgers op een bakplaat en dek ze losjes af met aluminiumfolie. Bak ze gedurende 10-15 minuten, of totdat ze volledig zijn opgewarmd.

• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Plaats de kippenburgers in de pan en verwarm ze 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze goed doorgewarmd zijn.

• Gebruik een magnetron om de kippenburgers op te warmen. Plaats ze op een magnetronbestendig bord en dek ze af met een vochtige papieren handdoek. Verwarm ze op middelhoog vermogen gedurende 1-2 minuten, of totdat ze heet zijn.

• Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Plaats de kippenburgers op de grill en verwarm ze 3-4 minuten aan elke kant, totdat ze volledig zijn opgewarmd en een lichte grillsmaak hebben gekregen.

• Gebruik een stoommandje om de kippenburgers op te warmen. Plaats ze in het mandje boven kokend water en stoom ze gedurende 5-7 minuten, totdat ze goed doorgewarmd zijn.

• Kom: Gebruik een kom om het kippengehakt, ei, paneermeel, zout en peper goed te mengen.

• Koekenpan: Verhit de olijfolie in een koekenpan om de kippenburgers te bakken.

• Spatel: Gebruik een spatel om de kippenburgers om te draaien tijdens het bakken.

• Maatlepel: Gebruik een maatlepel om de juiste hoeveelheid zout, peper en olijfolie af te meten.

• Weegschaal: Gebruik een weegschaal om 500 g kippengehakt en 50 g paneermeel nauwkeurig af te meten.

• Vork: Gebruik een vork om het ei te klutsen voordat je het aan het mengsel toevoegt.

• Bord: Leg de gevormde kippenburgers op een bord voordat je ze in de pan doet.

• Tang: Gebruik een tang om de kippenburgers uit de pan te halen zonder ze te beschadigen.

Voorbereiding: Meng het kippengehakt, ei, paneermeel, zout en peper van tevoren en bewaar het mengsel in de koelkast.

Uniforme vorm: Gebruik een burgerpers om snel en gelijkmatig gevormde burgers te maken.

Pan voorverwarmen: Verwarm de koekenpan terwijl je de burgers vormt om tijd te besparen.

Batch koken: Kook meerdere burgers tegelijk als je pan groot genoeg is.

Restjes bewaren: Maak extra burgers en vries ze in voor een snelle maaltijd later.