Indiase Pizza Recept

Bloem: Basis voor het pizzadeeg, zorgt voor structuur en textuur.

Droge gist: Helpt het deeg te rijzen en luchtig te worden.

Lauwwarm water: Activeert de gist en helpt bij het vormen van het deeg.

Zout: Versterkt de smaak van het deeg.

Olijfolie: Maakt het deeg soepel en voegt smaak toe.

Mozzarella: Smelt goed en zorgt voor een romige, kaasachtige laag.

Tandoori kip: Gekruide en gegrilde kip, geeft een unieke Indiase smaak.

Rode ui: Geeft een knapperige textuur en een milde, zoete smaak.

Paprika: Voegt kleur en een zoete smaak toe aan de pizza.

Koriander: Vers kruid dat een frisse en aromatische smaak toevoegt.

Om een knapperige korst te krijgen, kun je de bakplaat voorverwarmen in de oven voordat je de pizza erop legt. Dit zorgt ervoor dat de onderkant van de pizza direct begint te bakken en een mooie, krokante textuur krijgt.

• bloem - vervangen door speltmeel: Speltmeel is een gezonder alternatief en geeft een nootachtige smaak aan het deeg.

• droge gist - vervangen door verse gist: Verse gist kan een betere rijs geven en een subtielere smaak aan het deeg toevoegen. Gebruik 21 g verse gist in plaats van 7 g droge gist.

• lauwwarm water - vervangen door melk: Melk maakt het deeg zachter en geeft een rijkere smaak.

• zout - vervangen door zeezout: Zeezout heeft een zuiverdere smaak en bevat meer mineralen.

• olijfolie - vervangen door kokosolie: Kokosolie geeft een subtiele zoete smaak die goed past bij Indiase smaken.

• geraspte mozzarella - vervangen door paneer: Paneer is een Indiase kaas die goed smelt en een authentieke smaak toevoegt.

• gekookt en in stukjes tandoori kip - vervangen door gekookt en in stukjes tandoori tofu: Tandoori tofu is een vegetarisch alternatief dat dezelfde kruiden en smaken kan opnemen.

• rode ui - vervangen door gele ui: Gele ui heeft een mildere smaak en kan een zoetere toets aan de pizza geven.

• paprika - vervangen door cherrytomaten: Cherrytomaten geven een sappige en zoete smaak die goed past bij de andere ingrediënten.

• vers, gehakt koriander - vervangen door munt: Munt geeft een frisse en koele smaak die goed contrasteert met de pittige tandoori kruiden.

• Laat de pizza volledig afkoelen voordat je hem opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat de korst knapperig blijft.
• Snijd de pizza in porties. Dit maakt het makkelijker om later een stuk te pakken zonder de hele pizza te hoeven ontdooien.
• Wikkel elk stuk apart in aluminiumfolie of plasticfolie. Dit beschermt de pizza tegen vriesbrand en houdt de smaken vers.
• Plaats de ingepakte stukken in een luchtdichte diepvrieszak of een diepvriesbestendige bak. Label de zak of bak met de datum zodat je weet hoe lang de pizza al in de vriezer ligt.
• Bewaar de pizza maximaal 2 maanden in de vriezer voor de beste smaak en textuur.
• Om de pizza opnieuw op te warmen, verwarm je de oven voor op 180°C. Verwijder de folie of plastic en plaats de pizza op een bakplaat.
• Bak de pizza 10-15 minuten of tot hij volledig is opgewarmd en de kaas weer gesmolten is.
• Voor een snellere optie kun je de pizza ook in de magnetron opwarmen. Plaats een stuk op een magnetronbestendig bord en verwarm 1-2 minuten op hoge stand, of tot de pizza heet is. Houd er rekening mee dat de korst minder knapperig zal zijn dan wanneer je de oven gebruikt.
• Voeg eventueel verse koriander toe na het opwarmen om de smaken op te frissen.

• Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pizza op een bakplaat en bak gedurende 10-15 minuten, of totdat de kaas weer gesmolten is en de korst knapperig is.
• Gebruik een koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de pizza in de pan en dek af met een deksel. Verwarm gedurende 5-8 minuten, of totdat de kaas gesmolten is en de bodem knapperig is.
• Verwarm een magnetron op medium vermogen. Plaats een glas water naast de pizza op een magnetronbestendig bord. Verwarm gedurende 1-2 minuten, of totdat de pizza door en door warm is.
• Gebruik een airfryer. Verwarm de airfryer voor op 160°C. Plaats de pizza in de mand en bak gedurende 3-5 minuten, of totdat de kaas gesmolten is en de korst knapperig is.

• Oven: Voorverwarmen en bakken van de pizza.

• Mengkom: Voor het mengen van de bloem, gist, water, zout en olijfolie.

• Deegroller: Voor het uitrollen van het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.

• Bakplaat: Om de uitgerolde pizzabodem op te leggen en te bakken.

• Keukenweegschaal: Voor het nauwkeurig afwegen van de bloem en andere ingrediënten.

• Maatbeker: Voor het afmeten van het lauwwarme water.

• Houten lepel: Voor het mengen van de ingrediënten in de mengkom.

• Keukenmes: Voor het snijden van de rode ui en paprika in dunne ringen en reepjes.

• Snijplank: Voor het snijden van de groenten en de tandoori kip.

• Rasp: Voor het raspen van de mozzarella, indien deze nog niet geraspt is.

• Theelepel: Voor het afmeten van het zout.

• Eetlepel: Voor het afmeten van de olijfolie en de gehakte koriander.

Gebruik kant-en-klaar deeg: Bespaar tijd door kant-en-klaar pizzadeeg te gebruiken in plaats van zelf deeg te maken.

Voorgekookte kip: Gebruik voorgekookte tandoori kip om de bereidingstijd te verkorten.

Voorgesneden groenten: Koop voorgesneden rode ui en paprika om tijd te besparen bij het snijden.

Voorverwarmde oven: Zorg ervoor dat de oven voorverwarmd is voordat je begint met het beleggen van de pizza.

Snelle garnering: Hak de verse koriander van tevoren en bewaar in de koelkast voor snelle garnering.