Vegan Pannenkoeken Recept

Bloem: Dit is de basis van het beslag en zorgt voor de structuur van de pannenkoeken.

Plantaardige melk: Dit vervangt de traditionele melk en maakt het recept veganistisch. Je kunt kiezen uit verschillende soorten zoals amandelmelk, sojamelk of havermelk.

Bakpoeder: Dit helpt de pannenkoeken rijzen en zorgt voor een luchtige textuur.

Suiker: Dit voegt een beetje zoetheid toe aan het beslag.

Zout: Een snufje zout versterkt de smaken in het beslag.

Plantaardige olie: Dit wordt gebruikt in het beslag en om de pan in te vetten, zodat de pannenkoeken niet blijven plakken.

Om klontjes in het beslag te voorkomen, kun je eerst de droge ingrediënten zeven voordat je de natte ingrediënten toevoegt. Dit zorgt voor een luchtiger en gladder pannenkoekenbeslag.

• bloem - vervangen door speltmeel: Speltmeel is een gezonder alternatief en geeft een nootachtige smaak aan de pannenkoeken.

• bloem - vervangen door boekweitmeel: Boekweitmeel is glutenvrij en geeft een unieke, aardse smaak aan de pannenkoeken.

• plantaardige melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk heeft een milde, nootachtige smaak die goed past bij pannenkoeken.

• plantaardige melk - vervangen door havermelk: Havermelk is romig en heeft een subtiele zoetheid die de pannenkoeken extra smaakvol maakt.

• bakpoeder - vervangen door baksoda: Baksoda kan ook als rijsmiddel dienen, maar gebruik de helft van de hoeveelheid bakpoeder.

• suiker - vervangen door kokosbloesemsuiker: Kokosbloesemsuiker heeft een lagere glycemische index en een karamelachtige smaak.

• suiker - vervangen door ahornsiroop: Ahornsiroop is een natuurlijke zoetstof en voegt een rijke, complexe smaak toe.

• plantaardige olie - vervangen door kokosolie: Kokosolie heeft een licht zoete smaak en is stabiel bij hoge temperaturen.

• plantaardige olie - vervangen door olijfolie: Olijfolie is een gezond vet en geeft een lichte fruitige smaak aan de pannenkoeken.

• Laat de pannenkoeken volledig afkoelen op een rooster voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat ze niet klef worden.

• Stapel de pannenkoeken met een velletje bakpapier tussen elke pannenkoek. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en maakt het makkelijker om er later een uit te halen.

• Plaats de gestapelde pannenkoeken in een luchtdichte container of een hersluitbare plastic zak. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om uitdroging te voorkomen.

• Bewaar de pannenkoeken in de koelkast als je van plan bent ze binnen 2-3 dagen te consumeren. Voor langere opslag, plaats de container in de vriezer.

• Voor het invriezen, zorg ervoor dat de pannenkoeken goed verpakt zijn om vriesbrand te voorkomen. Dubbel inpakken met plasticfolie en vervolgens in een diepvrieszak is een goede methode.

• Wanneer je klaar bent om de pannenkoeken te eten, haal ze uit de vriezer en laat ze ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de dikte van de pannenkoeken.

• Om de pannenkoeken op te warmen, kun je ze kort opwarmen in een koekenpan op laag vuur, in de magnetron, of in de oven. Voor de oven, wikkel de pannenkoeken in aluminiumfolie en verwarm ze op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten.

• Voeg eventueel een beetje plantaardige olie toe aan de koekenpan bij het opwarmen om de pannenkoeken weer een knapperige buitenkant te geven.

• Serveer de opgewarmde pannenkoeken met je favoriete toppings zoals vers fruit, noten, of een scheutje ahornsiroop.

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de pannenkoeken op een bakplaat en dek ze af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak ze gedurende 10-15 minuten of tot ze door en door warm zijn.
• Gebruik een magnetron voor een snelle opwarming. Plaats een of twee pannenkoeken op een magnetronbestendig bord en dek ze af met een vochtige keukenrol. Verwarm ze op hoog vermogen gedurende 30-60 seconden, afhankelijk van de dikte.
• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje plantaardige olie toe. Leg de pannenkoeken in de pan en verwarm ze 1-2 minuten aan elke kant tot ze warm en licht krokant zijn.
• Gebruik een stoommandje voor een zachte opwarming. Breng een laagje water aan de kook in een pan en plaats het stoommandje erboven. Leg de pannenkoeken in het mandje, dek af en stoom ze gedurende 3-5 minuten tot ze door en door warm zijn.

• Kom: Gebruik een kom om de droge ingrediënten zoals bloem, bakpoeder, suiker en zout te mengen.

• Garde: Een garde is handig om het beslag glad te kloppen na het toevoegen van de plantaardige melk en olie.

• Koekenpan: Een koekenpan is essentieel om de pannenkoeken in te bakken.

• Pollepel: Gebruik een pollepel om het beslag in de pan te gieten.

• Spatel: Een spatel is handig om de pannenkoeken om te draaien zodra er belletjes ontstaan.

• Maatbeker: Een maatbeker is nodig om de juiste hoeveelheid plantaardige melk af te meten.

• Maatlepel: Gebruik een maatlepel om de bakpoeder, suiker en olie nauwkeurig af te meten.

Voorbereiden van ingrediënten: Meet en meng alle droge ingrediënten van tevoren, zodat je snel kunt beginnen met het maken van het beslag.

Gebruik een blender: Mix het beslag in een blender voor een gladder resultaat en minder klontjes.

Verwarm de pan vooraf: Zorg ervoor dat je koekenpan goed heet is voordat je begint met bakken, dit bespaart tijd en zorgt voor gelijkmatige pannenkoeken.

Gebruik een pollepel: Gebruik een pollepel om elke keer dezelfde hoeveelheid beslag te gebruiken, zodat je niet hoeft te gokken en tijd bespaart.