Deze heerlijke vanillepudding is een klassiek dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is romig, zoet en vol van smaak dankzij de echte vanillezaadjes. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je een dessert maken dat iedereen zal waarderen.

Als je niet vaak vanillepudding maakt, zijn er een paar ingrediënten die je misschien niet standaard in huis hebt. Vanillestokje is een van die ingrediënten; het geeft een veel intensere smaak dan vanille-extract. Maizena is een ander ingrediënt dat je misschien moet kopen als je het niet vaak gebruikt. Beide zijn meestal te vinden in de bakafdeling van de supermarkt.

Ingrediënten Voor Vanillepuddingrecept

Melk: De basis van de pudding, zorgt voor een romige textuur.

Suiker: Voor de zoetheid van de pudding.

Vanillestokje: Geeft een rijke, authentieke vanillesmaak.

Eidooiers: Helpen de pudding te binden en geven een rijke smaak.

Maizena: Verdikkingsmiddel dat helpt om de pudding de juiste consistentie te geven.

Techniektip voor Dit Recept

Om te voorkomen dat de eidooiers gaan stollen wanneer je ze toevoegt aan de hete melk, is het belangrijk om eerst een klein beetje van de hete melk bij het eidooiermengsel te gieten en goed door te roeren. Dit proces, ook wel tempereren genoemd, zorgt ervoor dat de eidooiers langzaam opwarmen en voorkomt dat ze klonteren.

Voorgestelde Bijgerechten

Geroosterde Amandelen Met Honing: Stel je voor: knapperige amandelen geroosterd tot perfectie en besprenkeld met een dun laagje gouden honing. Deze zoete en nootachtige traktatie vormt een perfecte aanvulling op de romige vanillepudding, waarbij elke hap een harmonie van texturen en smaken biedt.

Frisse Frambozensaus: Een levendige frambozensaus die barst van de frisse, fruitige smaken. Deze saus, gemaakt van sappige frambozen en een vleugje citroensap, voegt een verfrissende en licht zure tegenhanger toe aan de zoete en zachte vanillepudding. Een perfecte balans van zoet en zuur die je smaakpapillen zal verrassen.

Karamel Zeezout Popcorn: Denk aan luchtige popcorn bedekt met een decadente karamel en een vleugje zeezout. Deze zoete en zoute snack biedt een verrassende crunch die prachtig contrasteert met de zijdezachte textuur van de vanillepudding. Een speelse en onweerstaanbare combinatie die je dessert naar een hoger niveau tilt.

Gekarameliseerde Appelschijfjes: Dunne schijfjes appel gekarameliseerd in een mengsel van boter, suiker, en een snufje kaneel. Deze warme, zoete appelschijfjes voegen een heerlijke diepte van smaak toe aan de vanillepudding, waardoor elke hap een feest van herfstige smaken wordt.

Chocolade Ganache: Een rijke en fluweelzachte chocolade ganache die over de vanillepudding wordt gedruppeld. De diepe, intense smaak van de chocolade biedt een luxueuze tegenhanger aan de lichte en delicate pudding, waardoor een decadent en onvergetelijk dessert ontstaat.

Alternatieve ingrediënten

melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een goede zuivelvrije optie die een vergelijkbare textuur en smaak biedt.
melk - vervangen door kokosmelk: Kokosmelk geeft een romige textuur en een subtiele kokossmaak die goed werkt in desserts.
suiker - vervangen door honing: Honing is een natuurlijke zoetstof die een vergelijkbare zoetheid biedt, maar met een iets andere smaak.
suiker - vervangen door agavesiroop: Agavesiroop is een andere natuurlijke zoetstof die goed oplost en een vergelijkbare zoetheid biedt.
vanillestokje - vervangen door vanille-extract: Vanille-extract biedt een vergelijkbare smaak en is gemakkelijker te gebruiken.
vanillestokje - vervangen door vanillesuiker: Vanillesuiker combineert suiker en vanille, wat handig kan zijn voor dit recept.
eidooiers - vervangen door maizena: Maizena kan helpen om de pudding te verdikken zonder de noodzaak van eieren.
eidooiers - vervangen door silken tofu: Silken tofu biedt een vergelijkbare romigheid en is een goede ei-vervanger in desserts.
maizena - vervangen door aardappelzetmeel: Aardappelzetmeel heeft vergelijkbare verdikkende eigenschappen en kan op dezelfde manier worden gebruikt.
maizena - vervangen door pijlwortelpoeder: Pijlwortelpoeder is een andere verdikkingsmiddel die goed werkt in puddings en sauzen.

Andere Alternatieve Recepten

Chocoladepudding: Als je van desserts houdt, probeer dan eens een heerlijke chocoladepudding. Deze romige lekkernij is perfect voor elke zoetekauw en kan eenvoudig thuis worden gemaakt. Voeg een vleugje koffie toe voor een extra diepe smaak.

Rijstpudding: Voor een klassieke en troostende dessert, maak een rijstpudding. Deze pudding is zacht, romig en heeft een subtiele zoetheid die perfect is na een zware maaltijd. Voeg wat kaneel of nootmuskaat toe voor extra smaak.

Citroenpudding: Als je van een frisse en lichte dessert houdt, probeer dan een citroenpudding. Deze pudding heeft een heerlijke balans tussen zoet en zuur, en is perfect voor de zomer. Garneer met wat geraspte citroenschil voor een extra vleugje frisheid.

Bananenpudding: Voor een tropische twist, maak een bananenpudding. Deze pudding is heerlijk romig en vol van smaak, perfect voor een zomerse traktatie. Voeg wat kokosmelk toe voor een extra exotisch tintje.

Karamelpudding: Voor een rijke en decadente dessert, probeer een karamelpudding. Deze pudding heeft een diepe, zoete smaak die perfect is voor een speciale gelegenheid. Garneer met een beetje zee zout voor een verrassende smaakcombinatie.

Hoe Dit Recept Bewaren / Invriezen

Laat de vanillepudding volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je hem opbergt. Dit voorkomt condensatie en waterige pudding.
Dek de pudding af met plasticfolie, waarbij je ervoor zorgt dat de folie direct op het oppervlak van de pudding ligt. Dit voorkomt dat er een vel ontstaat.
Bewaar de pudding in een luchtdichte container in de koelkast. Hij blijft zo 3 tot 4 dagen vers.
Voor langere bewaring kun je de pudding invriezen. Giet de afgekoelde pudding in een diepvriesbestendige container, laat een beetje ruimte over voor uitzetting.
Dek de container goed af en label hem met de datum. De pudding kan tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard.
Ontdooi de bevroren pudding langzaam in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de hoeveelheid.
Roer de pudding goed door na het ontdooien om de oorspronkelijke textuur terug te krijgen. Eventueel kun je een beetje melk toevoegen als de pudding te dik is geworden.
Geniet van je vanillepudding als een heerlijk dessert of tussendoortje, eventueel gegarneerd met vers fruit of een toefje slagroom.

Hoe Restjes Opwarmen

Verwarm de vanillepudding au bain-marie. Plaats de pudding in een hittebestendige kom en zet deze in een pan met heet water. Verwarm op laag vuur en roer regelmatig tot de pudding warm is.
Gebruik de magnetron. Doe de vanillepudding in een magnetronbestendige kom en dek deze af met magnetronfolie of een deksel. Verwarm de pudding in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor goed door om te voorkomen dat de pudding ongelijkmatig opwarmt.
Verwarm de pudding in een pan op laag vuur. Doe de vanillepudding in een pan en verwarm langzaam terwijl je constant roert om te voorkomen dat de pudding aan de bodem van de pan blijft plakken of aanbrandt.
Gebruik een oven. Plaats de vanillepudding in een ovenbestendige schaal en dek deze af met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 150°C en verwarm de pudding gedurende 15-20 minuten, of tot deze door en door warm is. Roer halverwege even door voor een gelijkmatige verwarming.

Beste Gereedschappen voor Dit Recept

Pan: Gebruik een pan om de melk, suiker, vanillezaadjes en het vanillestokje aan de kook te brengen.
Mes: Een mes is nodig om het vanillestokje in de lengte doormidden te snijden en de zaadjes eruit te schrapen.
Klopper: Een klopper is handig om de eidooiers en maizena tot een glad mengsel te kloppen.
Kom: Gebruik een kom om het eidooiermengsel in te maken.
Lepel: Een lepel is nodig om een beetje van de hete melk toe te voegen aan het eidooiermengsel en goed door te roeren.
Houten lepel: Een houten lepel is ideaal om de pudding te roeren terwijl deze dikker wordt in de pan.
Zeef: Een zeef kan handig zijn om eventuele klontjes uit de pudding te verwijderen voordat deze afkoelt.
Spatel: Gebruik een spatel om de pudding uit de pan te schrapen en in een serveerschaal te doen.
Serveerschaal: Een serveerschaal is nodig om de pudding in te laten afkoelen en te serveren.

Hoe Tijd Besparen bij het Maken van Vanillepudding

Gebruik vanille-extract: Vervang het vanillestokje door vanille-extract om tijd te besparen.

Mise en place: Meet en bereid alle ingrediënten van tevoren voor een vlotter proces.

Gebruik een garde: Een garde helpt om het eidooiermengsel sneller en gelijkmatiger te mengen.

Voorverwarm de melk: Verwarm de melk in de magnetron voordat je begint om het kookproces te versnellen.

Koel sneller af: Plaats de pan in een ijsbad om de pudding sneller te laten afkoelen.

Vanillepuddingrecept

Een eenvoudig en heerlijk vanillepuddingrecept.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 10

Kooktijd: 10

Totale Tijd: 20

Cursus: Dessert, Nagerecht

Keuken: Dutch, Nederlands

Porties: porties

Calorieën: 150 kcal

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

500 ml Melk
50 g Suiker
1 stuks Vanillestokje
2 stuks Eidooiers
20 g Maizena

Instructies

Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
Doe de melk, suiker, vanillezaadjes en het vanillestokje in een pan en breng aan de kook.
Verwijder het vanillestokje en zet het vuur laag.
Klop de eidooiers en maizena in een kom tot een glad mengsel.
Voeg een beetje van de hete melk toe aan het eidooiermengsel en roer goed door.
Giet het eidooiermengsel terug in de pan en blijf roeren tot de pudding dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en laat de pudding afkoelen.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Vanilla Pudding, Vanillepudding

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten en Desserts voor Dit Recept

Bruschetta: Begin met een knapperig stuk stokbrood en besprenkel het met olijfolie. Rooster het brood tot het goudbruin is. Wrijf een teentje knoflook over het warme brood voor extra smaak. Beleg met een mengsel van tomaten, basilicum, en een vleugje balsamicoazijn. Voeg een snufje zout en peper toe voor een perfecte smaakbalans. Serveer direct voor een frisse en smaakvolle start van je maaltijd.

Caprese Salade: Gebruik verse mozzarella en snijd deze in plakjes. Combineer met rijpe tomaten en verse basilicumblaadjes. Schik de ingrediënten afwisselend op een bord. Besprenkel met extra vierge olijfolie en een beetje balsamicoazijn. Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen zwarte peper. Deze eenvoudige maar elegante salade is een perfecte manier om je diner te beginnen.

Gegrilde Zalmfilet: Een gegrilde zalmfilet is een uitstekende keuze voor een hoofdgerecht. Serveer de zalm met een frisse citroen-dille saus voor een extra smaakdimensie. Combineer dit gerecht met gegrilde asperges en een romige aardappelpuree. De combinatie van de sappige zalm, de knapperige asperges en de zachte puree zorgt voor een perfecte balans van texturen en smaken. Voeg een glas witte wijn toe om de maaltijd compleet te maken.

Risotto Met Paddenstoelen: Een risotto met paddenstoelen is een heerlijk en hartig hoofdgerecht dat je gasten zeker zal imponeren. Gebruik een mix van shiitake, champignons en portobello voor een rijke en aardse smaak. Voeg een scheutje witte wijn toe tijdens het koken voor extra diepte. Serveer de risotto met een topping van geraspte Parmezaanse kaas en een snufje verse peterselie. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Vanillepudding: Maak van je vanillepudding een heerlijke parfait. Schep een laagje vanillepudding in een mooi glas. Voeg een laagje geroosterde noten toe voor een extra bite. Giet er een beetje honing overheen voor een zoete toets. Herhaal deze lagen en eindig met een laagje vers fruit zoals blauwe bessen of mango. Garneer met een takje munt en een beetje geraspte chocolade. Deze parfait is perfect voor een zomerse avond.

FAQ:

Hoe lang duurt het om deze vanillepudding te maken?

Het duurt ongeveer 20-30 minuten om de pudding te maken, plus extra tijd om het af te laten koelen.

Kan ik iets anders gebruiken in plaats van een vanillestokje?

Ja, je kunt vanille-extract gebruiken. Gebruik ongeveer een theelepel vanille-extract als vervanging voor het vanillestokje.

Hoe voorkom ik dat de pudding klonterig wordt?

Zorg ervoor dat je constant blijft roeren wanneer je het eidooiermengsel terug in de pan giet. Dit helpt om klontjes te voorkomen.

Hoe lang kan ik de vanillepudding bewaren?

Je kunt de vanillepudding ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het afdekt met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel op komt.

Kan ik de suiker vervangen door een andere zoetstof?

Ja, je kunt andere zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop gebruiken, maar de smaak en textuur kunnen iets anders zijn. Probeer het uit en pas de hoeveelheid naar smaak aan.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Gebakken kippendijen recept
35 Minutes
Bladerdeeg Zalm Recept
45 Minutes
Gebacken Buffalo Wings Recept
1 Hours
Gebakken Indiase Samosa Recept
50 Minutes
Kalkoen Bacon Flatbread Pizza Recept
25 Minutes
Gebacken Spek Ranch Kip en Pasta Recept
45 Minutes
Zoet Pools Kersen Taart Recept
1 Hours 5 Minutes
Geglazuurde Appelkoekjes Recept
35 Minutes