Deze heerlijke fruitcake is perfect voor elke gelegenheid, of het nu een feestdag is of gewoon een gezellige middag thuis. Met een rijke mix van gedroogde vruchten en een zachte, smeuïge textuur, zal deze cake zeker indruk maken op je gasten.
De meeste ingrediënten voor deze fruitcake zijn waarschijnlijk al in je voorraadkast te vinden. Echter, de gemengde gedroogde vruchten kunnen wat lastiger te vinden zijn. Zorg ervoor dat je een goede mix hebt van bijvoorbeeld rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen en gedroogde kersen. Deze kun je meestal vinden in de bakafdeling of bij de noten en gedroogde vruchten in de supermarkt.

Ingrediënten voor fruitcake recept
Bloem: Dit is de basis van je cake en zorgt voor de structuur.
Suiker: Voor de zoetheid en om de cake een mooie kleur te geven.
Gemengde gedroogde vruchten: Deze geven de cake zijn kenmerkende smaak en textuur.
Gesmolten boter: Voor rijkdom en vochtigheid in de cake.
Eieren: Helpen de cake te rijzen en geven structuur.
Bakpoeder: Zorgt ervoor dat de cake mooi rijst.
Vanille-extract: Voor extra smaakdiepte.
Melk: Maakt het beslag gladder en helpt alle ingrediënten te combineren.
Techniektip voor Dit Recept
Wanneer je de gedroogde vruchten toevoegt aan het beslag, is het een goed idee om ze eerst te bestrooien met een beetje bloem. Dit helpt voorkomen dat de vruchten naar de bodem van de cake zakken tijdens het bakken.
Voorgestelde Bijgerechten
Alternatieve ingrediënten
bloem - vervangen door amandelmeel: Amandelmeel geeft een nootachtige smaak en is glutenvrij, wat het geschikt maakt voor mensen met een glutenintolerantie.
suiker - vervangen door honing: Honing voegt natuurlijke zoetheid toe en heeft een rijkere smaak dan gewone suiker.
gemengde gedroogde vruchten - vervangen door verse bessen: Verse bessen geven een frisse smaak en voegen extra vocht toe aan de cake.
gesmolten boter - vervangen door kokosolie: Kokosolie is een gezonder alternatief en geeft een subtiele kokossmaak aan de cake.
eieren - vervangen door lijnzaad-eieren: Meng gemalen lijnzaad met water om een veganistisch alternatief te maken dat dezelfde bindende eigenschappen heeft als eieren.
bakpoeder - vervangen door baksoda en citroensap: Baksoda gecombineerd met citroensap zorgt voor dezelfde rijzende werking als bakpoeder.
vanille-extract - vervangen door amandelextract: Amandelextract geeft een unieke, nootachtige smaak die goed past bij fruitcake.
melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een lactosevrij alternatief dat een lichte, nootachtige smaak toevoegt aan de cake.
Andere Alternatieve Recepten
Hoe Dit Recept Bewaren / Invriezen
- Bewaar de fruitcake op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Dit helpt de cake vers te houden en voorkomt dat hij uitdroogt.
- Wikkel de fruitcake stevig in plasticfolie of aluminiumfolie voordat je hem in een luchtdichte container plaatst. Dit zorgt voor extra bescherming tegen lucht en vocht.
- Voor langere bewaring, plaats de ingepakte fruitcake in de koelkast. Hij blijft zo tot wel een maand goed.
- Wil je de fruitcake langer bewaren, dan kun je hem invriezen. Wikkel de cake eerst in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Plaats hem daarna in een diepvrieszak of luchtdichte container.
- Label de verpakking met de datum voordat je de fruitcake in de vriezer plaatst. Zo weet je precies hoe lang hij al bewaard wordt.
- Ontdooi de fruitcake langzaam in de koelkast wanneer je hem wilt serveren. Dit helpt de textuur en smaak te behouden.
- Voor het beste resultaat, verwarm de ontdooide fruitcake lichtjes in de oven op een lage temperatuur. Dit maakt de cake weer heerlijk zacht en vers.
Hoe Restjes Opwarmen
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Wikkel de fruitcake in aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Plaats de cake op een bakplaat en verwarm gedurende 15-20 minuten, of tot hij door en door warm is.
Gebruik een magnetron voor een snelle opwarming. Snijd een plak van de fruitcake en leg deze op een magnetronbestendig bord. Bedek de plak losjes met een vochtige papieren handdoek om vocht vast te houden. Verwarm op middelhoge stand gedurende 30-45 seconden, of tot de cake warm is.
Voor een extra smaakvolle ervaring, verwarm de fruitcake in een koekenpan. Smelt een beetje boter in de pan op middelhoog vuur. Leg een plak van de cake in de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant, tot hij licht krokant en door en door warm is.
Gebruik een stoommandje voor een zachte opwarming. Plaats de fruitcake in een hittebestendige schaal en zet deze in het stoommandje. Stoom gedurende 10-15 minuten, of tot de cake warm is.
Voor een decadente twist, verwarm de fruitcake in een slowcooker. Plaats de cake in de slowcooker en voeg een beetje sinaasappelsap of appelcider toe om extra vocht en smaak toe te voegen. Verwarm op lage stand gedurende 1-2 uur, of tot de cake door en door warm is.
Beste Gereedschappen voor Dit Recept
Oven: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius om de cake te bakken.
Cakevorm: Vet de cakevorm in en bestuif met bloem om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
Kwast: Gebruik een kwast om de cakevorm in te vetten met boter.
Zeef: Zeef de bloem om klontjes te verwijderen en een luchtige textuur te krijgen.
Mengkom: Mix de bloem, suiker en bakpoeder in een mengkom.
Garde: Gebruik een garde om de droge ingrediënten goed te mengen.
Maatbeker: Meet de melk af met een maatbeker.
Spatel: Roer de gesmolten boter, eieren, vanille-extract en melk door het beslag met een spatel.
Lepel: Voeg de gemengde gedroogde vruchten toe en roer met een lepel.
Ovenwant: Gebruik een ovenwant om de hete cakevorm veilig uit de oven te halen.
Koelrek: Laat de cake afkoelen op een koelrek voordat je hem uit de vorm haalt.
Hoe Tijd Besparen bij het Maken van Dit Recept
Voorbereiden van ingrediënten: Meet en weeg alle ingrediënten van tevoren om tijd te besparen tijdens het bakproces.
Gebruik een keukenmachine: Mix de bloem, suiker en bakpoeder snel met een keukenmachine om tijd te besparen.
Voorverwarmen van de oven: Zet de oven aan voordat je begint met het mengen van de ingrediënten.
Gebruik bakpapier: Bekleed de cakevorm met bakpapier in plaats van deze in te vetten en te bestuiven met bloem.
Gedroogde vruchten voorbereiden: Snijd de gedroogde vruchten van tevoren in kleine stukjes om tijd te besparen tijdens het mengen.

Fruitcake Recept
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 200 g Bloem
- 150 g Suiker
- 200 g Gemengde gedroogde vruchten
- 100 g Boter gesmolten
- 2 Eieren
- 1 tl Bakpoeder
- 1 tl Vanille-extract
- 100 ml Melk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet de cakevorm in en bestuif met bloem.
- Mix de bloem, suiker en bakpoeder in een kom.
- Voeg de gesmolten boter, eieren, vanille-extract en melk toe. Meng goed.
- Roer de gemengde gedroogde vruchten door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak 60 minuten.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Voedingswaarde
Trefwoorden
Aanbevolen Voorgerechten en Desserts voor Dit Recept
Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂
- Recept voor Bladerdeegrol met Spruitjes en Feta40 Minutes
- Pepermuntstaaf Hot Chocolate Koekjes Recept25 Minutes
- Blauwe bessen pannenkoeken recept30 Minutes
- Dadeltaart Recept1 Hours 5 Minutes
- Gepaneerde Geroosterde Ravioli Recept35 Minutes
- Spinazie Rolletjes met Bladerdeeg Recept35 Minutes
- Predikant Koekjes Recept35 Minutes
- Indiase Pizza Recept35 Minutes
Geef een reactie