Deze heerlijke eierpunch cupcakes zijn perfect voor de feestdagen of elke speciale gelegenheid. Ze combineren de rijke, romige smaak van eierpunch met een luchtige, zachte textuur die gewoonweg onweerstaanbaar is. Ideaal om te delen met vrienden en familie, deze cupcakes zullen zeker indruk maken.

Eierpunch is misschien niet iets wat je standaard in je voorraadkast hebt staan. Het is een romige, alcoholische drank die vaak wordt geassocieerd met de feestdagen. Als je het niet in huis hebt, kun je het meestal vinden in de drankafdeling van de supermarkt. Zorg ervoor dat je een goede kwaliteit eierpunch kiest voor de beste smaak.

Ingrediënten Voor Eierpunch Cupcakes

Bloem: Dit is de basis van het beslag en zorgt voor de structuur van de cupcakes.

Suiker: Dit voegt zoetheid toe en helpt bij het luchtig maken van het beslag.

Eieren: Deze zorgen voor binding en structuur in de cupcakes.

Melk: Dit maakt het beslag vloeibaarder en zorgt voor een zachte textuur.

Eierpunch: Dit geeft de cupcakes hun unieke smaak en feestelijke karakter.

Gesmolten boter: Dit voegt rijkdom en vocht toe aan de cupcakes.

Bakpoeder: Dit helpt de cupcakes rijzen en luchtig te worden.

Zout: Een snufje zout versterkt de smaken in het beslag.

Techniektip Voor Eierpunch Cupcakes

Het is belangrijk om de eieren en suiker goed luchtig te kloppen. Dit zorgt ervoor dat de cupcakes een lichte en luchtige textuur krijgen. Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid en klop het mengsel minstens 3-5 minuten.

Voorgestelde Bijgerechten

Geroosterde Amandelen Met Honing: Stel je voor: knapperige amandelen geroosterd tot perfectie en vervolgens bedekt met een glanzende laag zoete honing. Deze heerlijke snack biedt een perfecte balans tussen zoet en hartig, en vormt een ideale aanvulling op de zachte, luchtige Eierpunch Cupcakes.

Frisse Fruitsalade Met Munt: Een kleurrijke fruitsalade met sappige stukjes meloen, aardbeien, ananas en een vleugje verse munt. Deze verfrissende salade zorgt voor een lichte en verkwikkende tegenhanger van de rijke smaak van de cupcakes.

Romige Vanillepudding: Denk aan een zijdezachte vanillepudding, rijk en romig, die smelt in je mond. Deze klassieke dessert biedt een heerlijke textuur en smaak die perfect samengaat met de subtiele tonen van eierpunch in de cupcakes.

Gekarameliseerde Appelschijfjes: Beeld je in: dunne schijfjes appel gekarameliseerd in een mengsel van boter, suiker en een vleugje kaneel. Deze warme, zoete traktatie voegt een extra dimensie toe aan de smaakbeleving van de Eierpunch Cupcakes.

Geroosterde Wortelen Met Tijm: Stel je voor: zoete wortelen geroosterd tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, met een vleugje verse tijm. Deze hartige bijgerecht biedt een aardse tegenhanger aan de zoetheid van de cupcakes en zorgt voor een evenwichtige maaltijd.

Alternatieve ingrediënten

bloem - vervangen door amandelmeel: Amandelmeel is een glutenvrij alternatief dat een nootachtige smaak toevoegt aan de cupcakes.
suiker - vervangen door honing: Honing is een natuurlijke zoetstof en kan een diepere smaak geven aan de cupcakes.
eieren - vervangen door appelmoes: Appelmoes kan worden gebruikt als een veganistisch alternatief en voegt vocht toe aan het beslag.
melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een lactosevrij alternatief dat een subtiele nootachtige smaak toevoegt.
eierpunch - vervangen door vanille-extract: Vanille-extract kan een vergelijkbare smaakdiepte bieden zonder de alcohol.
gesmolten boter - vervangen door kokosolie: Kokosolie is een plantaardig alternatief dat een lichte kokossmaak toevoegt.
bakpoeder - vervangen door baksoda en citroensap: Baksoda en citroensap kunnen samen een vergelijkbaar rijseffect geven.
zout - vervangen door zeezout: Zeezout kan een subtielere en complexere smaak bieden.

Andere Alternatieve Recepten Vergelijkbaar Met Eierpunch Cupcakes

Vanille Cupcakes: Deze klassieke dessert is perfect voor elke gelegenheid. Met een zachte en luchtige textuur en een heerlijke vanillesmaak, zijn ze een favoriet bij iedereen. Voeg een vleugje vanille-extract toe voor extra smaak.

Chocolade Muffins: Rijke en decadente chocolade muffins die smelten in je mond. Perfect voor chocoladeliefhebbers, deze muffins zijn een geweldige traktatie voor elke dag.

Citroen Cupcakes: Fris en pittig, deze citroen cupcakes zijn een heerlijke traktatie. De lichte en luchtige textuur gecombineerd met de scherpe citroensmaak maakt ze onweerstaanbaar.

Bananenbrood Muffins: Gezonde en voedzame bananenbrood muffins die perfect zijn voor een snel ontbijt of een snack. De natuurlijke zoetheid van bananen maakt ze heerlijk zonder al te veel suiker.

Kaneel Cupcakes: Warme en kruidige kaneel cupcakes die perfect zijn voor de herfst. De rijke smaak van kaneel gecombineerd met een zachte textuur maakt ze een heerlijke traktatie.

Hoe Eierpunch Cupcakes Bewaren / Invriezen

Zorg ervoor dat de cupcakes volledig zijn afgekoeld voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie, wat de cupcakes vochtig kan maken.
Bewaar de cupcakes in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven zo 2-3 dagen vers. Plaats een velletje keukenpapier onderin de container om overtollig vocht op te nemen.
Voor langere bewaring kun je de cupcakes invriezen. Wikkel elke cupcake individueel in plasticfolie en plaats ze vervolgens in een luchtdichte vrieszak of container. Ze blijven zo tot 3 maanden goed.
Wanneer je de cupcakes wilt ontdooien, haal ze dan uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur komen. Dit duurt ongeveer 1-2 uur. Voor een snellere ontdooiing kun je ze ook in de magnetron ontdooien op de laagste stand voor 20-30 seconden.
Als je de cupcakes wilt serveren met een topping of frosting, voeg deze dan pas toe nadat de cupcakes volledig zijn ontdooid. Dit voorkomt dat de frosting smelt of waterig wordt.
Voor extra smaak kun je de cupcakes na het ontdooien even opwarmen in een voorverwarmde oven op 150°C (300°F) gedurende 5-10 minuten. Dit geeft ze een vers gebakken smaak en textuur.

Hoe Restjes Opwarmen

Verwarm de oven voor op 150°C (300°F). Plaats de cupcakes op een bakplaat en dek ze losjes af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Verwarm ze gedurende 10-15 minuten of totdat ze door en door warm zijn.
Gebruik een magnetron om de cupcakes snel op te warmen. Plaats een cupcake op een magnetronbestendig bord en verwarm hem op middelhoge stand gedurende 20-30 seconden. Controleer of hij warm genoeg is; zo niet, verwarm hem dan in stappen van 10 seconden.
Voor een luchtige en vochtige cupcake, probeer de stoommethode. Plaats een pan met een klein laagje water op het fornuis en breng het aan de kook. Zet een hittebestendige kom met de cupcakes bovenop de pan, zodat de kom het water niet raakt. Dek de kom af en laat de cupcakes 5-7 minuten stomen.
Als je een airfryer hebt, kun je deze ook gebruiken. Verwarm de airfryer voor op 160°C (320°F). Plaats de cupcakes in de mand en verwarm ze gedurende 3-5 minuten. Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Beste Gereedschappen Voor Eierpunch Cupcakes

Oven: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) om de cupcakes te bakken.
Muffinblik: Bekleed een muffinblik met papieren vormpjes om de cupcakes in te bakken.
Papieren vormpjes: Gebruik papieren vormpjes om de cupcakes in te bakken en makkelijk uit het muffinblik te halen.
Grote kom: Gebruik een grote kom om de eieren en suiker tot een luchtig mengsel te kloppen.
Handmixer: Klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel met een handmixer.
Zeef: Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen om klontjes te voorkomen.
Spatel: Meng de droge ingrediënten geleidelijk door het natte mengsel met een spatel.
Tandenstoker: Controleer of de cupcakes gaar zijn door een tandenstoker in het midden te steken; deze moet er schoon uitkomen.
Rooster: Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Hoe Tijd Besparen Bij Het Maken Van Eierpunch Cupcakes

Voorbereiden van ingrediënten: Meet en zet alle ingrediënten van tevoren klaar om het bakproces te versnellen.

Gebruik een mixer: Gebruik een elektrische mixer om de eieren en suiker sneller luchtig te kloppen.

Smelt de boter vooraf: Smelt de boter terwijl je de oven voorverwarmt om tijd te besparen.

Zeef droge ingrediënten samen: Zeef de bloem, bakpoeder en zout in één keer om het mengen te versnellen.

Gebruik een ijslepel: Gebruik een ijslepel om het beslag gelijkmatig in de vormpjes te verdelen.

Eierpunch Cupcakes Recept

Heerlijke cupcakes met een vleugje eierpunch, perfect voor de feestdagen.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 20

Kooktijd: 25

Totale Tijd: 45

Cursus: Dessert, Nagerecht

Keuken: Dutch/Nederlands

Porties: servings

Calorieën: 250 kcal

Ingrediënten

Cupcake Beslag

200 g Bloem
150 g Suiker
2 Eieren
100 ml Melk
100 ml Eierpunch
100 g Boter gesmolten
1 tl Bakpoeder
1 snufje Zout

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bekleed een muffinblik met papieren vormpjes.
In een grote kom, klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
Voeg de gesmolten boter, melk en eierpunch toe en meng goed.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen en voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel. Meng tot een glad beslag.
Vul de papieren vormpjes voor ⅔ met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Cupcakes, Eierpunch Cupcakes

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten En Desserts Voor Eierpunch Cupcakes

Gevulde Champignons: Begin met het verwijderen van de steeltjes van de champignons. Hak de steeltjes fijn en meng ze met roomkaas, knoflook en kruiden naar keuze. Vul de champignons met dit mengsel en bestrooi met geraspte kaas. Bak ze in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Serveer warm voor een heerlijke start van je maaltijd.

Bruschetta Met Tomaat En Basilicum: Rooster sneetjes stokbrood tot ze knapperig zijn. Wrijf ze in met een teentje knoflook voor extra smaak. Beleg de sneetjes met een mengsel van fijngehakte tomaten, verse basilicum, olijfolie en een snufje zout. Voeg eventueel een scheutje balsamicoazijn toe voor een extra smaakdimensie. Serveer direct voor een frisse en smaakvolle bruschetta.

Gegrilde Zalmfilet: Probeer een gegrilde zalmfilet met een heerlijke citroen-dille saus. De combinatie van de sappige zalm en de frisse saus zorgt voor een perfecte balans van smaken. Serveer dit gerecht met een bijgerecht van gegrilde asperges en gebakken aardappeltjes. De knapperige textuur van de asperges en de romige aardappeltjes maken dit gerecht compleet. Een glas witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past hier uitstekend bij.

Runderstoofpot: Maak een hartige runderstoofpot met rode wijn en seizoensgroenten. Dit gerecht is perfect voor een koude avond en biedt een rijke, diepe smaak. Voeg wortelen, uien, en champignons toe voor extra diepte en textuur. Serveer de stoofpot met een kant van romige aardappelpuree en een knapperige groene salade. Een stevige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, zal de smaken van dit gerecht prachtig aanvullen.

Tiramisu: Transformeer de klassieke Tiramisu in een verrukkelijke Tiramisu-taart. Begin met een basis van zachte ladyfingers gedrenkt in een mengsel van espresso en amaretto. Laag dit met een romige mascarpone-vulling, opgeklopt met eieren en suiker. Herhaal de lagen en eindig met een royale bestrooiing van cacaopoeder. Laat de taart een paar uur in de koelkast opstijven voor de beste smaakbeleving.

Cheesecake: Geef een draai aan de traditionele Cheesecake door een citroen- en bessen-variant te maken. Maak een knapperige koekjesbodem met digestive biscuits en boter. Voor de vulling, meng roomkaas met suiker, eieren, en een vleugje citroensap. Giet de vulling over de bodem en bak tot hij stevig is. Top de afgekoelde Cheesecake met een glanzende bessen-saus voor een frisse en fruitige twist.

FAQ:

Kan ik de eierpunch vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de eierpunch vervangen door een andere likeur zoals advocaat of zelfs vanille-extract als je geen alcohol wilt gebruiken.

Hoe bewaar ik de cupcakes het beste?

Bewaar de cupcakes in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Ze blijven zo ongeveer 2-3 dagen vers. Je kunt ze ook in de koelkast bewaren, maar dan worden ze iets steviger.

Kan ik dit recept ook gebruiken voor een grote cake in plaats van cupcakes?

Ja, je kunt hetzelfde beslag gebruiken voor een grote cake. Verleng de baktijd tot ongeveer 35-40 minuten en controleer met een tandenstoker of de cake gaar is.

Wat kan ik doen als ik geen papieren vormpjes heb?

Je kunt de muffinblik invetten met boter of bakspray en dan het beslag direct in de vormpjes gieten. Zorg ervoor dat je ze goed invet zodat de cupcakes niet blijven plakken.

Kan ik de suiker verminderen of vervangen door een andere zoetstof?

Ja, je kunt de suiker verminderen, maar houd er rekening mee dat dit de textuur en smaak kan beïnvloeden. Je kunt ook een andere zoetstof zoals honing of agavesiroop gebruiken, maar pas de hoeveelheid aan naar smaak.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Broodmachine Pizzadeeg Recept
1 Hours 40 Minutes
Gebacken Italiaanse Kippenbouten Recept
1 Hours
Bladerdeeg Kerstboom Recept
35 Minutes
Zuid-Afrikaanse Malvapoeding Marshmallow Pudding Recept
1 Hours 5 Minutes
Kaneelbroodrecept
50 Minutes
Roomkaas Pound Cake Recept
1 Hours 15 Minutes
Franse Bladerdeegtaart met Peren en Chocolade Recept
50 Minutes
Recept voor Bladerdeegrol met Spruitjes en Feta
40 Minutes