Deze heerlijke Wacky Cake is een eenvoudig te maken, veganistische chocoladetaart die geen eieren, boter of melk nodig heeft. Het is een klassiek recept dat zijn oorsprong vindt in de tijd van de Grote Depressie, toen ingrediënten schaars waren. Ondanks de eenvoudige ingrediënten, levert deze cake een rijke en vochtige textuur die perfect is voor elke gelegenheid.

De meeste ingrediënten voor deze Wacky Cake zijn waarschijnlijk al in je voorraadkast te vinden. Echter, als je geen azijn of vanille-extract in huis hebt, moet je deze misschien aanschaffen. Cacaopoeder is ook essentieel voor de chocoladesmaak, dus zorg ervoor dat je dit niet vergeet.

Ingrediënten Voor Wacky Cake Recept

Bloem: Dit is de basis van de cake en zorgt voor de structuur.

Suiker: Dit voegt zoetheid toe aan de cake.

Baking soda: Dit helpt de cake rijzen.

Zout: Dit versterkt de smaken.

Cacaopoeder: Dit geeft de cake zijn rijke chocoladesmaak.

Azijn: Dit reageert met de baking soda om de cake te laten rijzen.

Vanille-extract: Dit voegt een heerlijke vanillesmaak toe.

Olie: Dit maakt de cake vochtig en rijk.

Water: Dit helpt alle ingrediënten te mengen tot een glad beslag.

Techniektip voor Dit Recept

Om te zorgen dat je cake gelijkmatig bakt, kun je de bakvorm een paar keer zachtjes op het aanrecht tikken voordat je hem in de oven zet. Dit helpt om eventuele luchtbellen uit het beslag te verwijderen en zorgt voor een gelijkmatige structuur.

Voorgestelde Bijgerechten

Fruitige Salade: Stel je voor: een kleurrijke fruitige salade met sappige aardbeien, zoete mango, en knapperige appel. De frisse smaken vormen een perfect contrast met de rijke, chocoladeachtige Wacky Cake. Een scheutje limoensap en een handvol muntblaadjes maken het helemaal af.

Romige Vanille-ijs: Wat is een betere manier om je Wacky Cake te vergezellen dan met een bolletje romige vanille-ijs? De zijdezachte textuur en de subtiele zoetheid van het ijs smelten prachtig samen met de diepe cacao-tonen van de cake. Een match made in dessert heaven!

Geroosterde Notenmix: Voor een knapperige twist, serveer je Wacky Cake met een geroosterde notenmix. Denk aan amandelen, hazelnoten, en pecannoten, licht gezouten en geroosterd tot perfectie. De noten voegen een heerlijke crunch en een hartige noot toe die de zoetheid van de cake in balans brengt.

Koffie Met Slagroom: Niets complimenteert een Wacky Cake beter dan een kopje koffie met slagroom. De bittere tonen van de koffie versterken de rijke chocoladesmaak van de cake, terwijl de slagroom een romige, decadente laag toevoegt. Een perfecte afsluiting van je dessertervaring.

Frisse Citroenkwark: Voor een verfrissende tegenhanger, probeer een frisse citroenkwark. De pittige citroensmaak snijdt door de zoetheid van de Wacky Cake en zorgt voor een verkwikkende smaakexplosie. Een vleugje geraspte citroenschil bovenop maakt het helemaal af.

Alternatieve ingrediënten

bloem - vervangen door amandelmeel: Amandelmeel is glutenvrij en geeft een nootachtige smaak aan de cake.
bloem - vervangen door glutenvrije bloem: Voor een glutenvrije optie die qua textuur dicht bij gewone bloem komt.
suiker - vervangen door kokosbloesemsuiker: Kokosbloesemsuiker heeft een lagere glycemische index en een lichte karamelsmaak.
suiker - vervangen door honing: Honing is een natuurlijke zoetstof en kan de cake extra vocht geven.
baking soda - vervangen door bakpoeder: Bakpoeder bevat al een zuur en kan de functie van baking soda overnemen, maar gebruik dan 3 keer zoveel.
zout - vervangen door zee zout: Zeezout heeft een zuiverdere smaak en kan de smaak van de andere ingrediënten beter naar voren brengen.
cacaopoeder - vervangen door carob poeder: Carob poeder is cafeïnevrij en heeft een natuurlijke zoetheid.
azijn - vervangen door citroensap: Citroensap heeft een vergelijkbare zuurgraad en kan dezelfde chemische reactie veroorzaken met baking soda.
vanille-extract - vervangen door amandel-extract: Amandel-extract geeft een unieke, nootachtige smaak die goed past bij chocolade.
olie - vervangen door appelmoes: Appelmoes kan de cake vochtig houden en vermindert het vetgehalte.
olie - vervangen door gesmolten kokosolie: Kokosolie geeft een subtiele kokossmaak en is een gezonder vet.
water - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk voegt een lichte nootachtige smaak toe en maakt de cake iets rijker.

Andere Alternatieve Recepten

Chocolade Mug Cake: Een snelle en gemakkelijke dessert die je in een mok kunt maken. Perfect voor een eenpersoons traktatie wanneer je trek hebt in iets zoets. Combineer bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, melk, olie en vanille-extract in een mok. Meng goed en verwarm in de magnetron voor een paar minuten.

Brownies Met Walnoten: Deze rijke en fudgy brownies zijn perfect voor elke chocolade liefhebber. Voeg walnoten toe voor een extra knapperige textuur. Meng bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zout, eieren, olie en vanille-extract. Bak in de oven tot ze gaar zijn.

Appel Kaneel Cake: Een heerlijke cake met stukjes appel en een vleugje kaneel. Perfect voor bij de koffie of thee. Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout, kaneel, eieren, olie en stukjes appel. Bak in de oven tot de cake goudbruin is.

Citroen Yoghurt Cake: Een lichte en frisse cake met een vleugje citroen en de romigheid van yoghurt. Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout, yoghurt, eieren, olie en citroenschil. Bak in de oven tot de cake gaar is en geniet van de frisse smaak.

Bananenbrood: Een klassiek baksel dat perfect is voor het opmaken van rijpe bananen. Voeg noten of chocolade toe voor extra smaak. Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout, eieren, olie en geprakte bananen. Bak in de oven tot het brood gaar is.

Hoe Dit Recept Bewaren / Invriezen

Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat de cake niet klef wordt.
Wikkel de cake stevig in plasticfolie of aluminiumfolie om hem vers te houden. Zorg ervoor dat er geen lucht bij kan komen.
Plaats de ingepakte cake in een luchtdichte container voor extra bescherming tegen uitdroging.
Bewaar de cake op kamertemperatuur als je van plan bent hem binnen 2-3 dagen op te eten. Houd hem uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen.
Voor langere bewaring, plaats de ingepakte cake in de koelkast. Dit kan de houdbaarheid verlengen tot ongeveer een week.
Wil je de cake langer bewaren, dan kun je hem invriezen. Wikkel de cake eerst in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen.
Label de verpakking met de datum voordat je de cake in de vriezer plaatst. Zo weet je precies hoe lang hij al bewaard wordt.
De ingevroren cake kan tot 3 maanden bewaard worden zonder verlies van smaak of textuur.
Om de cake te ontdooien, haal je hem uit de vriezer en laat je hem in de verpakking op kamertemperatuur komen. Dit duurt meestal een paar uur.
Voor een snellere ontdooiing kun je de cake in de koelkast plaatsen. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de grootte van de cake.
Vermijd het ontdooien van de cake in de magnetron, omdat dit de textuur kan veranderen en de cake ongelijkmatig kan opwarmen.

Hoe Restjes Opwarmen

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Plaats de cake op een bakplaat en dek losjes af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak gedurende 10-15 minuten of tot de cake door en door warm is.
Gebruik de magnetron voor een snelle opwarming. Plaats een stuk cake op een magnetronbestendig bord en dek af met een vochtige papieren handdoek. Verwarm op hoge stand gedurende 20-30 seconden, controleer en herhaal indien nodig.
Voor een knapperige buitenkant en zachte binnenkant, verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje boter of olie toe en bak de cake aan beide kanten gedurende 1-2 minuten tot hij warm is.
Gebruik een stoomoven voor een gelijkmatige opwarming zonder uitdroging. Plaats de cake in de stoomoven en verwarm gedurende 5-7 minuten op een lage stand.
Voor een luxe touch, verwarm de cake in een waterbad. Plaats de cake in een hittebestendige kom en zet deze in een grotere kom met heet water. Laat het geheel 10-15 minuten staan, af en toe roerend, tot de cake door en door warm is.

Beste Gereedschappen voor dit Recept

Oven: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius om de cake te bakken.
Bakvorm: Vet een bakvorm in om het beslag in te gieten en de cake te bakken.
Grote kom: Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
Maatlepels: Gebruik maatlepels om de azijn, vanille-extract en olie nauwkeurig af te meten.
Maatbeker: Gebruik een maatbeker om het water af te meten.
Lepel: Maak drie kuiltjes in de droge ingrediënten met een lepel.
Garde: Meng het beslag goed tot een glad geheel met een garde.
Tandenstoker: Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken.
Koelrek: Laat de cake volledig afkoelen op een koelrek voordat je hem aansnijdt.

Hoe Tijd Besparen bij het Maken van Wacky Cake

Voorbereidende ingrediënten: Meet en zet alle ingrediënten klaar voordat je begint met mixen.

Gebruik een keukenmachine: Een keukenmachine kan het mixen van de droge ingrediënten en het beslag versnellen.

Voorverwarmen: Zet de oven aan voordat je begint met het bereiden van het beslag, zodat hij op temperatuur is wanneer je klaar bent.

Minder afwas: Meng de droge ingrediënten direct in de ingevette bakvorm om tijd te besparen bij het schoonmaken.

Koelen versnellen: Laat de cake afkoelen op een rooster om het proces te versnellen.

Wacky Cake Recept

Een eenvoudig en heerlijk recept voor een chocoladecake zonder eieren of zuivel.

Print Recept Pin Dit Ga naar commentaar

Bereidingstijd: 10

Kooktijd: 30

Totale Tijd: 40

Cursus: Dessert, Nagerecht

Keuken: American, Amerikaans

Porties: porties

Calorieën: 200 kcal

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

1.5 cups Bloem
1 cup Suiker
1 teaspoon Baking soda
0.5 teaspoon Zout
0.25 cup Cacaopoeder
1 tablespoon Azijn
1 teaspoon Vanille-extract
6 tablespoon Olie
1 cup Water

Instructies

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Vet een bakvorm in.
In een grote kom, meng de bloem, suiker, baking soda, zout en cacaopoeder.
Maak drie kuiltjes in de droge ingrediënten. Giet de azijn in één kuiltje, de vanille in een ander kuiltje en de olie in het derde kuiltje.
Giet het water over alles en meng goed tot een glad beslag.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 30 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Voedingswaarde

Trefwoorden

Cake, Chocoladecake

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Aanbevolen Voorgerechten en Desserts voor Dit Recept

Bruschetta: Begin met een vers stokbrood, snijd het in dunne plakjes en rooster deze lichtjes. Wrijf de geroosterde plakjes in met een teentje knoflook voor extra smaak. Beleg de plakjes met een mengsel van tomaten, basilicum, en een scheutje olijfolie. Voeg een snufje zout en peper toe voor een perfecte balans. Serveer direct voor een knapperige en smaakvolle start van je maaltijd.

Caprese Skewers: Gebruik verse mozzarella bolletjes, rijpe cherrytomaten en verse basilicumblaadjes. Rijg deze ingrediënten om en om aan kleine prikkers. Besprenkel de spiesjes met een beetje balsamicoazijn en een scheutje olijfolie. Voeg een snufje zout en peper toe om de smaken te versterken. Deze kleurrijke en smaakvolle spiesjes zijn een perfecte lichte start voor elke maaltijd.

Geroosterde Kip Met Citroen En Tijm: Voor een heerlijke Geroosterde Kip Met Citroen En Tijm, begin je met een hele kip die je royaal inwrijft met een mengsel van citroensap, olijfolie, gehakte tijm, knoflook, zout en peper. Plaats de kip in een braadslee en voeg schijfjes citroen en takjes tijm toe voor extra smaak. Rooster de kip in de oven tot hij goudbruin en gaar is. Serveer met geroosterde aardappelen en een frisse groentesalade voor een complete maaltijd.

Pasta Met Romige Champignonsaus: Voor een smaakvolle Pasta Met Romige Champignonsaus, begin je met het sauteren van gesneden champignons in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg fijngesneden knoflook en sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn. Blus af met een scheutje witte wijn en laat het inkoken. Roer er vervolgens slagroom en geraspte Parmezaanse kaas doorheen tot je een romige saus hebt. Meng de saus met al dente gekookte pasta en garneer met verse peterselie. Serveer met een knapperig stokbrood en een glas witte wijn.

Chocolade Lava Cake: Stel je voor: een Chocolade Lava Cake met een twist. Voeg een vleugje espresso toe aan het beslag voor een rijke, diepe smaak. Serveer met een bolletje vanille-ijs en een scheutje karamelsaus. Garneer met vers gesneden aardbeien en een takje munt voor een frisse toets. Dit dessert is perfect voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid.

Tiramisu: Maak een klassieke Tiramisu maar geef het een moderne draai door het te serveren in individuele glazen. Gebruik mascarpone van hoge kwaliteit en doop de lange vingers in een mengsel van espresso en amaretto. Laag de ingrediënten zorgvuldig en bestrooi elke laag met een beetje cacaopoeder. Top af met een toefje slagroom en een paar geraspte chocolade vlokken voor een verfijnde afwerking.

FAQ:

Kan ik een andere soort olie gebruiken?

Ja, je kunt elke neutrale olie gebruiken zoals zonnebloemolie, plantaardige olie of zelfs kokosolie. Zorg er wel voor dat de olie geen sterke smaak heeft die de smaak van de cake kan beïnvloeden.

Kan ik deze cake glutenvrij maken?

Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat de mix geschikt is voor bakken en dat je de juiste verhouding aanhoudt.

Hoe bewaar ik de cake het beste?

Bewaar de cake in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Hij blijft zo ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt de cake ook invriezen; wikkel hem dan goed in plasticfolie en doe hem in een diepvrieszak.

Kan ik iets anders gebruiken in plaats van azijn?

Ja, je kunt citroensap gebruiken als vervanging voor azijn. Het zuur is nodig om de baking soda te activeren, dus zorg ervoor dat je een zure vloeistof gebruikt.

Kan ik extra ingrediënten toevoegen, zoals noten of chocoladechips?

Absoluut! Je kunt noten, chocoladechips of zelfs gedroogd fruit toevoegen aan het beslag. Meng ze gewoon door het beslag voordat je het in de bakvorm giet.

Meer Geweldige Recepten om te Proberen 🙂

Krab Artisjok Pizza Recept
35 Minutes
Kookwaterdeegrecept
30 Minutes
Italiaans Kaasbrood Recept
45 Minutes
Hard Rock Candy Recept
30 Minutes
Verjaardagstaart Recept
1 Hours 15 Minutes
Hüttenkäse Pannenkoeken Recept
30 Minutes
Bunny Cake Recept
1 Hours 15 Minutes
Citroen Dump Cake Recept
55 Minutes