Maryland Krab Koekjes Recept

Krabvlees: Vers of ingeblikt, zorgt voor de basis van de koekjes.

Broodkruimels: Helpt om de koekjes te binden en geeft structuur.

Ei: Licht geklopt, werkt als bindmiddel.

Mayonaise: Voegt romigheid en smaak toe.

Mosterd: Geeft een pittige kick aan de koekjes.

Worcestersaus: Voor een diepe, hartige smaak.

Citroensap: Vers, voor een frisse, zure toets.

Zout: Versterkt de smaken.

Zwarte peper: Versgemalen, voor een subtiele pittigheid.

Boter: Om de koekjes in te bakken, geeft een rijke smaak.

Wanneer je krabvlees gebruikt, zorg ervoor dat je het goed uitknijpt om overtollig vocht te verwijderen. Dit helpt om de krabkoekjes beter bij elkaar te houden tijdens het bakken.

• krabvlees - vervangen door surimi: Surimi is een goedkoper alternatief dat een vergelijkbare textuur en smaak heeft als krabvlees.

• vers broodkruimels - vervangen door panko: Panko geeft een lichtere en krokantere textuur aan de krabkoekjes.

• licht geklopt ei - vervangen door lijnzaadmeel en water: Meng 1 eetlepel lijnzaadmeel met 3 eetlepels water als veganistisch alternatief voor ei.

• mayonaise - vervangen door Griekse yoghurt: Griekse yoghurt is een gezonder alternatief met minder vet en meer eiwitten.

• mosterd - vervangen door dijonmosterd: Dijonmosterd heeft een sterkere en complexere smaak dan gewone mosterd.

• worcestersaus - vervangen door sojasaus: Sojasaus biedt een vergelijkbare umami-smaak en is een goede vervanger voor worcestersaus.

• vers citroensap - vervangen door limoensap: Limoensap biedt een vergelijkbare zuurgraad en frisse smaak als citroensap.

• zout - vervangen door selderijzout: Selderijzout voegt een extra laag smaak toe aan de krabkoekjes.

• versgemalen zwarte peper - vervangen door witte peper: Witte peper heeft een mildere smaak en is minder zichtbaar in het gerecht.

• boter - vervangen door olijfolie: Olijfolie is een gezonder alternatief met onverzadigde vetten en een subtiele smaak.

• Laat de krabkoekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze opbergt. Dit voorkomt condensatie en zorgt ervoor dat ze niet zompig worden.
• Plaats de afgekoelde krabkoekjes in een luchtdichte container. Als je meerdere lagen moet stapelen, leg dan een stuk bakpapier tussen de lagen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
• Bewaar de container in de koelkast. De krabkoekjes blijven tot 3 dagen vers.
• Voor langere opslag, wikkel elke krabkoek individueel in plasticfolie en plaats ze in een diepvrieszak. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem sluit.
• Label de diepvrieszak met de datum van invriezen. De krabkoekjes kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
• Om de krabkoekjes te ontdooien, haal ze uit de vriezer en laat ze een nacht in de koelkast ontdooien.
• Verwarm de ontdooide krabkoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten, of tot ze door en door warm zijn. Dit zorgt ervoor dat ze hun knapperigheid behouden.
• Alternatief kun je de krabkoekjes ook opwarmen in een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje boter of olie, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.

• Verwarm de oven voor op 175°C. Plaats de krabkoekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek ze losjes af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak ze gedurende 10-15 minuten of tot ze door en door warm zijn.

• Gebruik een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje boter of olijfolie toe en verwarm de krabkoekjes ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze weer warm en krokant zijn.

• Voor een snelle opwarming, gebruik de magnetron. Plaats de krabkoekjes op een magnetronbestendig bord en dek ze af met een vochtige papieren handdoek om uitdroging te voorkomen. Verwarm ze op middelhoge stand gedurende 1-2 minuten, controleer tussendoor of ze gelijkmatig warm zijn.

• Als je een airfryer hebt, verwarm deze dan voor op 180°C. Plaats de krabkoekjes in de mand en verwarm ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze door en door warm en krokant zijn.

• Grote kom: Voor het mengen van alle ingrediënten samen.

• Koekenpan: Om de krabkoekjes in te bakken.

• Spatel: Voor het omdraaien van de krabkoekjes tijdens het bakken.

• Maatlepels: Voor het nauwkeurig afmeten van de mayonaise, mosterd, worcestersaus, citroensap, zout en peper.

• Maatbeker: Voor het afmeten van de broodkruimels.

• Garde: Voor het licht kloppen van het ei.

• Lepel: Voor het mengen van de ingrediënten.

• Citruspers: Voor het persen van vers citroensap.

• Snijplank: Voor het voorbereiden van eventuele extra ingrediënten zoals citroen.

• Mes: Voor het snijden van de citroen in schijfjes voor het serveren.

Gebruik ingeblikt krabvlees: Ingeblikt krabvlees bespaart tijd omdat je het niet hoeft schoon te maken of te koken.

Voorbereiding: Maak het krabvlees mengsel van tevoren en bewaar het in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.

Gebruik een ijsschep: Gebruik een ijsschep om gelijkmatige porties van het mengsel te maken, zodat de koekjes gelijkmatig bakken.

Snelle saus: Maak een eenvoudige saus van mayonaise en mosterd om tijd te besparen bij het serveren.

Voorverhit de pan: Zorg ervoor dat de boter goed heet is voordat je de krabkoekjes toevoegt, zodat ze sneller en gelijkmatiger bakken.