Geroosterde Marshmallow Cupcakes Recept

Bloem: Basis voor de structuur van de cupcakes.

Suiker: Voegt zoetheid toe aan het beslag.

Bakpoeder: Zorgt ervoor dat de cupcakes rijzen.

Zout: Versterkt de smaken.

Gesmolten boter: Zorgt voor vocht en rijkdom.

Eieren: Helpen bij de binding en structuur.

Vanille-extract: Geeft een heerlijke smaak aan de cupcakes.

Melk: Maakt het beslag glad en vochtig.

Marshmallows: Voor de heerlijke geroosterde topping.

Wanneer je de marshmallows onder de grill plaatst, zorg ervoor dat je de oven goed in de gaten houdt. Marshmallows kunnen namelijk heel snel verbranden. Een handige tip is om de oven op een lagere stand te zetten en de cupcakes iets verder van de grill te plaatsen. Hierdoor krijg je een gelijkmatigere goudbruine kleur zonder dat de marshmallows verbranden.

• bloem - vervangen door amandelmeel: Amandelmeel geeft een nootachtige smaak en is glutenvrij, wat het geschikt maakt voor mensen met een glutenintolerantie.

• suiker - vervangen door honing: Honing is een natuurlijke zoetstof en kan een rijkere smaak geven aan de cupcakes.

• bakpoeder - vervangen door baksoda en citroensap: Baksoda in combinatie met citroensap zorgt voor dezelfde rijzende werking als bakpoeder.

• zout - vervangen door zeezout: Zeezout heeft een zuiverdere smaak en kan de smaak van de andere ingrediënten beter naar voren brengen.

• gesmolten boter - vervangen door kokosolie: Kokosolie is een plantaardige vetbron en kan een subtiele kokossmaak toevoegen aan de cupcakes.

• eieren - vervangen door lijnzaad en water: Meng gemalen lijnzaad met water als een veganistisch alternatief voor eieren, wat ook extra vezels toevoegt.

• vanille-extract - vervangen door amandelextract: Amandel extract geeft een unieke, nootachtige smaak die goed past bij de andere ingrediënten.

• melk - vervangen door amandelmelk: Amandelmelk is een lactosevrij alternatief dat een lichte, nootachtige smaak toevoegt.

• marshmallows - vervangen door vegan marshmallows: Vegan marshmallows zijn een diervriendelijk alternatief en bevatten geen gelatine.

• Bewaar de cupcakes in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Ze blijven zo 2-3 dagen vers.
• Voor langere bewaring, plaats de cupcakes in de koelkast. Ze blijven daar tot een week goed, maar zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte doos bewaart om uitdroging te voorkomen.
• Wil je de cupcakes invriezen? Wikkel elke cupcake afzonderlijk in plasticfolie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Plaats ze vervolgens in een diepvrieszak of luchtdichte doos. Ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer.
• Om de cupcakes te ontdooien, haal ze uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur komen. Dit duurt ongeveer 1-2 uur.
• Als de marshmallows na het ontdooien niet meer krokant zijn, kun je ze kort onder de grill plaatsen om ze weer goudbruin en knapperig te maken.
• Vermijd het invriezen van de cupcakes met de marshmallows erop, omdat de textuur van de marshmallows kan veranderen. Voeg de marshmallows pas toe en rooster ze vlak voor het serveren.

• Verwarm de oven voor op 150°C. Plaats de cupcakes op een bakplaat en verwarm ze gedurende 10 minuten. Dit zorgt ervoor dat de marshmallows weer zacht en kleverig worden zonder de cupcakes uit te drogen.
• Gebruik een magnetron voor een snelle opwarming. Plaats de cupcakes op een magnetronbestendig bord en verwarm ze 15-20 seconden op hoge stand. Houd ze goed in de gaten, want de marshmallows kunnen snel smelten.
• Als je een airfryer hebt, kun je deze ook gebruiken. Verwarm de airfryer voor op 160°C en plaats de cupcakes erin voor ongeveer 5 minuten. Dit geeft een mooie, gelijkmatige opwarming.
• Voor een subtiele opwarming kun je een stoomoven gebruiken. Plaats de cupcakes in de stoomoven en verwarm ze gedurende 5-7 minuten op een lage stand. Dit houdt de cupcakes vochtig en de marshmallows zacht.
• Als je een grill hebt, kun je de cupcakes kort onder de grill plaatsen. Zet de grill op een lage stand en verwarm de cupcakes gedurende 2-3 minuten. Let goed op dat de marshmallows niet verbranden.

• Oven: Verwarmt de cupcakes tot ze gaar zijn.

• Muffinblik: Houdt de cupcakevormpjes op hun plaats tijdens het bakken.

• Cupcakevormpjes: Geeft de cupcakes hun vorm en zorgt ervoor dat ze niet aan het muffinblik blijven plakken.

• Grote kom: Voor het mengen van de droge en natte ingrediënten.

• Maatbekers: Voor het nauwkeurig afmeten van de melk en andere vloeibare ingrediënten.

• Maatlepels: Voor het nauwkeurig afmeten van de bakpoeder, zout en vanille-extract.

• Handmixer: Voor het mengen van de ingrediënten tot een glad beslag.

• Spatel: Voor het schrapen van de zijkanten van de kom en het gelijkmatig verdelen van het beslag.

• Tandenstoker: Om te controleren of de cupcakes gaar zijn.

• Grill: Voor het roosteren van de marshmallows bovenop de cupcakes.

• Koelrek: Voor het volledig laten afkoelen van de cupcakes na het bakken.

Gebruik een mixer: Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout sneller met een elektrische mixer.

Voorverwarmen: Zet de oven aan voordat je begint met het maken van het beslag.

Smelt de boter: Smelt de boter in de magnetron om tijd te besparen.

Gebruik cupcakevormpjes: Plaats de cupcakevormpjes direct in het muffinblik om tijd te besparen bij het schoonmaken.

Controleer met een tandenstoker: Gebruik een tandenstoker om snel te controleren of de cupcakes gaar zijn.

Grill de marshmallows: Zet de marshmallows onder de grill voor een snelle, goudbruine afwerking.